Как приготовить пряничное тесто?
1 ответ:
Лучше делать заварное пряничное тесто,т.к. изделия сразу получается мягкие и не твердеют долго. 100 г сахара пережечь и соединить с 1 стаканом кипятка(осторожно-брызгается). Добавить еще 0.5 стак.меда, 3 ст.л.сахара, пряности(имбирь,гвоздика,корица,мускатный орех)-всего 0.5 ч.л. , нагревать помешивая до почти горячего состояния. Остудить немного и сразу вмешать муку прим.5 стаканов, соду 1 ч .л.неполную, 1 яйцо и 1 желток(белок на глазурь),100 г масла или маргарина. Еще теплой массу разделать на пряники или листом на коврижку. Испеченные покрывают глазурью (100 г сах.пудры растереть с 3 ст.л.лимон.сока и 1 белком).
Читайте также
Сухое тесто делается очень быстро, вот рецепт.
Для его приготовления нам нужно: 150 г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/4 ч. ложка соли, ванилин
Сначала просеиваем муку и добавляем соль, сахар ( вместе с ванильным ), разрыхлитель и всё перемешиваем. Затем добавим нарезанное мелкими кубиками масло или маргарин и порубим всё ножом в мелкую крошку.
Выкладываем наше сухое тесто для пирога в форму, смазанную маслом,а сверху выкладываем слоем влажную начинку и снова насыпаем на начинку сухое тесто
Сухое тесто можно выкладывать в несколько слоев: тесто, начинка, тесто, начинка, тесто и т.д.
