Внутри мяса есть жидкость, которая в микроволновой печи начинает быстро испаряться.Образуетс<wbr />я пар, который и разрывает само мясо.
Для того чтобы у картофеля в микроволновке получилась хрустящая корочка можно попробовать приготовить ее по следующему рецепту. Необходимо хорошо промыть и проколоть каждую картофелину. Затем натереть оливковым маслом и выложить на тарелку. Для образования хрустящей корочки лучше использовать режим "Гриль", если его нет, то необходимо поставить микроволновку в максимальный режим 900W. Время будет зависеть от количества картофелин. На одну среднюю картофелину уходит 4-5 минут.
Однозначно нельзя ставить в микроволновку металлическую посуду или посуду с вкраплениями металла (даже если это золотистый ободок у тарелки). Да и с пластиковыми контейнерами стоит быть осторожными - при нагревании они могут выделять в продукты опасные вещества.
Нельзя ставить в микроволновку плотно закрытые емкости (обязательно должна быть дырочка), а также продукты упакованные в фольгу или пищевую пленку.
<hr />
Что касается продуктов. Нельзя:
- Яйца: внутри скорлупы образуется сильное давление и оно просто взрывается.
- Зелень (салат, шпинат), фрукты и ягоды: под воздействием микроволн убивается все полезное и даже могут образовываться канцерогенные вещества.
- Кисломолочные продукты: они просто-напрасто "свернутся" (проверено!).
- Замороженное мясо: прогревается оно неравномерно и может по краям практически приготовиться, а внутри остаться замороженным.
- Мед: теряются целебные качества.
- Грибы и курицу: они имеют очень много белка, который в микроволновке меняет свой состав и структуру. Впрочем, разогревать готовые блюда из грибов и курицы не рекомендуется в принципе - лучше съесть холодными.
Не может ни сдетонировать, ни взорваться. Микроволновка нагревает то, что внутри, а не все вокруг. И блокировка у нее есть, т.е. она отключается, как только дверка открывается. Так что зря волнуетесь.
Взорваться в микроволновке может что угодно. Не буду перечислять неестественные предметы, которые могут влезть в микроволновую печь по габаритам. Будем говорить только о еде. Без экспериментов.
Из еды в микроволновке может взорваться любой продукт, содержащий жидкость. Ибо это взрыв пара. И если жидкость в куске мяса, даже жаренного, в яйце, в куриной ножке и пр., не может полноценно испаряться от нагрева - она ищет выхода более радикальным способом.
Даже если разбить яйцо, выложив его на тарелку, то при полной мощности печи желток взорвется, изукрасив внутренности микроволновки. Замечен был взрыв отварного куриного мяса - после быстрого разогрева цельным куском. Разлеталась сосиска - вдребезги.
Не взрываются измельченные продукты. По выше упомянутой причине - жидкость имела возможность испаряться. Кстати, котлеты ни разу не взрывались. Также и пельмени. И голубцы. Фарш, видать, спокойно переносит резкий подогрев.
У микроволновки достаточно функциональных опций. Их следует изучить, прежде чем впервые воспользоваться микроволновкой. Ну, и опыт никто еще не отменял.
