Есть интересный рецепт Дрожжевого напитка с кефиром. Даже не знаю, к какой кухне он относится. Необычен набор продуктов и технология приготовления. Но все необычное очень привлекает, так что рискну приготовить.
100 грамм дрожжей
500 мл кефира
500 мл яблочного сока
4 столовые ложки меда
корица
цедра лимона
Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем 1 столовую ложку меда и ставим в теплое место для брожения. Затем эту массу варим на пару 10 минут и добавляем остальной мед, вливаем в яблочный сок и перемешиваем . Вливаем кефир, добавляем корицу и цедру лимона. Хорошо взбиваем. Подаем напиток охлажденным.
Точное происхождение слова, обозначающего популярнейший молочный напиток кефир, не установлено. Но если доверять словарю
М. Р. Фасмера, слово это пришло в наш лексикон с Кавказа, впрочем, как и сам напиток. В переводе с языка одного из кавказских народов, а именно с мегрельского, слово kipuri обозначает простоквашу, которую приготовили в овечьем мехе. Похожее значение присутствует и в аварском языке. Есть слово с похожим значением и в осетинском, где выражение ḱæpýḱæpu обозначает не только сам кефир, но и грибки, благодаря которым он получается. Можно считать, что этот кисломолочный продукт, как и его название, существуют уже не одно столетие, а то и тысячелетие.
Может быть - это оршад. Старинный прохладительный напиток, который представляет собой молочный сироп. Готовят его из растительного молока - миндального или рисового, также в приготовлении может использоваться ячмень. Добавляют сахар (чтобы напиток превратился в сироп) и ароматную воду (например, розовую воду).
Поскольку оршад обладает охлаждающими свойствами, готовят и употребляют его летом.
Чифир пьют горячим, но не кипяток. Пить надо не спеша, по два три глотка. Целую кружку выпивать не надо, иначе вам поплохеет. Зеки его пьют пуская по кругу кружку, делая два три глотка. Перерыв получается пока кружка пройдёт круг-одна две минуты. Между глотками в кайф курить. Закусывать или нет, это дело вкуса. Обычно сосут кусковой сахар не разгрызая его или конфетку барбарис. Когда кружка пущена по кругу, то получается всего несколько глотков на брата.
Шампанское отличается от игристого вина тем, что настоящее шампанское производится во Франции в провинции Шампань. Еще одна особенность шампанского от игристого вина - это то, что настоящее шампанское может изготавливаться только из трех сортов винограда. И если напиток изготовлен из другого сорта винограда, это уже не может считаться шампанским, это как раз и будет являться игристым вином.
Так же важное значение имеет производство шампанского, которое должно выполнятся по определенным правилам. Если данные правила не соблюдены и вино не соответствует требованиям, значит это не шампанское, а игристое вино.
Винный напиток и вовсе не советую покупать. Он очень низкого качества и вовсе вином не считается.