Есть интересный рецепт Дрожжевого напитка с кефиром. Даже не знаю, к какой кухне он относится. Необычен набор продуктов и технология приготовления. Но все необычное очень привлекает, так что рискну приготовить.
100 грамм дрожжей
500 мл кефира
500 мл яблочного сока
4 столовые ложки меда
корица
цедра лимона
Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем 1 столовую ложку меда и ставим в теплое место для брожения. Затем эту массу варим на пару 10 минут и добавляем остальной мед, вливаем в яблочный сок и перемешиваем . Вливаем кефир, добавляем корицу и цедру лимона. Хорошо взбиваем. Подаем напиток охлажденным.
Измельчить корки (удобно ножницами), поварить несколько минут в воде, пусть еще настоится и слить отвар. Разлить по бутылкам и развести водой (я беру доочищенную), добавив лимонную кислоту и сахар.
Все пропорции беру произвольно, концентрат для приготовления напитка храню в холодильнике.
Для приготовления ленивых беляшей на кефире нам нужно.
2 стакана кефира
1/2 ч.лож.соды
1 яйцо
1/2 ч.лож.соли
1/2 ч.лож.сахара
0.300 гр.муки
Для начинки.
0.200 гр.фарша
Пол луковицы
Зелень
2 зуб.чеснока
Соль
Чёрный молотый перец
Зелень и лук мелко реже.Смешиваем с перцем,солью,чесноком и фаршем.Перемешиваем.В кефир добавляем соду и перемешиваем.В отдельной миске смешиваем яйцо,соль,сахар и добавляем кефир.Затем всыпаем муку.И замешиваем тесто.В сковороду наливаем масло.Ложим тесто ложкой,как на оладьи а сверху лепешки ложим фарш.Сверху заливаем беляши тестом,так чтобы фарш немного проглядывался.И жарим с двух сторон до румяности.
Ленивые беляши на кефире готовы.Приятного Вам аппетита!
Мы очень любим домашние кисломолочные продукты с мёдом.
Это очень вкусно, так что попробуйте с кефиром.
Только для этого нужна невысокая широкая чашка или пиала. Наливаем , а лучше даже заквашиваем в ней молоко на кефир (или простоквашу).
Когда кефир (или простокваша) готов, тонкой струйкой сверху поливаем жидкий мёд.Так, чтобы он ложился на молочный сгусток тонкими полосками.Переплетайте эти полоски -детям такое очень нравится.Особенно, если вы нальете мёд в вымытый и тщательно высушенный флакон из-под кетчупа - рисуйте из носика на белом кефире любые желтые узоры.
Мед не будет сразу тонуть и вы вполне успеете взять ложечку и (подхватывая вместе с мёдом нежный молочный сгусток) насладиться уникальным природным даром- кислым молоком с мёдом.
Да,конечно,производят,особенно в тех местах,где сейчас идет олимпиада.Очень ценится еще суздальская медовуха,ее там подают в кафе,ресторанах
Медовуха-это наш старинный национальный алкагольный напиток,крепостью до 16 градусов.У него очень богатая история.Производить его начали еще в глубокой древности. Мед на Руси считался основным продуктом. Не было дома,где бы не было меда.Медовуха это сокральный напиток,так как использовался в различных обрядах.Его подавали на кристины ,на похороны свадьбу,ведь не зря русская народная сказка заканчивается словами-Я там был,мед пиво пил.... А вы задумывались над тем,почему медовый месяц называется медовым? Раньше молодоженам на свадьбу дарили бочоночек меда, и этот мед надо было съесть в течение месяца,и еще для них специально варили слабоалкогольный напиток на меду,и целый месяц им ничего нельзя было пить кроме этого напитка.
Медовуха -целебный напиток,придает силы,его еще называют напитком ,дарующим жизнь,напиком бессмертия,напитком богов.
