Блины на рисовом отваре - очень благодатное блюдо. Получается сразу и основа для блинного теста и заготовка для начинки. Плюс блины получаются очень вкусными, хоть и постными.
Нам понадобится:
Рис нужно сварить, причем именно в 2 л воды, чтобы получилось достаточное количество отвара.
Готовый рис необходимо хорошенько процедить. Я использую сито. Можно дуршлаг. Отвара должно получиться не менее литра. Если меньше - долейте кипяченой воды. У меня почему-то всегда получается меньше.
На рисовом отваре (его предварительно надо остудить) замесите тесто для блинов (блинчиков). Оно должно быть жидким, хорошо льющимся.
Выпекайте, как обычные блины, на раскаленной сковороде.
Из риса можно приготовить начинку для фарширования. Я распариваю изюм, смешиваю рис с сахаром и изюмом и делаю конвертики.
Можно сделать начинку не сладкой. Тогда добавьте в рис грибы, или обжаренный лук, или яйцо, или рыбу или мясо. В общем, фантазируйте. Все вкусно.
Бананы содержат глюкозу, но недостаточно чтобы чувствовать сладость. Но все зависит еще от того, что вы добавите в тесто еще, или на какое количество жидкости вы будете замешивать тесто на блины. Например, если на 0.5 литра молока добавить 1 банан (раздавить вилкой, или смешать все в блендере), и столовую ложку сахара, все остальное по рецепту - растительное масло - 100гр, соды - полчайной ложки, щепоть соли, и муки, столько, чтобы тесто было как жидкая сметана. Но смотрите сами, кто то любит очень сладкие, а кто то нет, и надо помнить что много сахара заставят ваши блины "пригореть". Яйца в рецепте с бананами не нужны. Получается что сахара кладем по рецепту, независимо от наличия бананов.
Приготовить такие блины совсем не сложно. В какой-нибудь ёмкости смешаем один стаканчик муки, один стакан газированной воды, один стакан молока, одну большую ложку сахарного песка, уксус и соду. Перемесим и взобьём туда три яичка. Ещё раз тщательно перемесим. Сковороду помажем маслом и поставим на огонь. Блинчики жарим как обычно. Сначала с одной стороны, потом с другой до готовности. Прятного аппетита!
Для приготовления этого десерта нам нужно : 7 - 8 не очень тонких и не солёных блинов. Для начинки : 500 грамм некислого творога, 4 ст. ложки сахара, 1 стакан молока, 1 пакетик ванилина, 10 грамм желатина.
Для украшения : 5 ягодок клубники, 2 киви.
Для начинки творог растираем с сахаром.
Отдельно в молоко добавляем желатин и ванилин, а затем доводим до кипения до полного растворения желатина. Когда молоко остынет, то вливаем его в творог и перемешиваем ( можно с помощью блендера ). Пробуем на вкус, если творог кисловат, то добавляем сахар и перемешиваем. Начинка по консистенции должна быть как жидкая сметана.
Берём плоское блюдо и выкладываем на него первый блин, а сверху смазываем его начинкой. Поверх кладём второй блин и опять смазываем начинкой и так со всеми блинами. После этого смазываем весь наш тортик со всех сторон начинкой и убираем на 2 часа в холодильник.
Когда торт застынет, то разрезаем его на части ( можно квадратиками, ромбиками или треугольниками ).
На каждую тортинку укладываем порезанную клубничку и киви. Фрукты закрепляем деревянными шпажками. Можно использовать и другие ягоды и фрукты.
На стол подаём слегка охлаждёнными.
Был в г. Александров(Владимирская область). Там расположены бывшие царские палаты Ивана Грозного. На территории кремля проводы зимы были организованы просто великолепно. Блины, медовуха и хорошее настроение. В Александровском Кремле бывает много иностранных туристов. Они тоже приняли активное участие в празднике. Особенно их заинтересовали "русские забавы". Было забавно наблюдать, как два шведа лупили друг друга подушками, сидя на бревне. Китайцы перетягивали канат, а самый отчаянный китаец даже попытался вскарабкаться на столб, чтобы достать клетку с петухом. Мне понравилось!
