Ингредиенты: 3 ст. молока, 3/4 ст. манной крупы, 2 ложки масла, 300 г пшеничной муки, 4 яйца, 1 ложка сахара.
Приготовьте манную кашу из 1 ст. молока и 300 г манной крупы с 2 ложками масла. Муку разболтайте с 2 ст. молока, добавьте сюда манную кашу, посолите, взбейте желтки, потом прибавьте сахару и 4 взбитых белка и пеките как обычные блины.
Отдельно подают: сахар, варенье, сливки.
Готовлю гречневые блины так:
Измельчаю кофемолкой мелко крупу или продел (если нет готовой гречневой муки), беру около стакана,
заливаю теплой водой с молоком (1:1) - 2 стакана, кладу щепотки две соли,
1 полную ч.л. сахара, 1 стакан муки пшеничной, 0.5 ч.л. дрожжей сухих и оставляю на полчаса.
Затем добавляю 2 крупных взбитых отдельно яйца и 2 ст.л. растительного масла.
(иногда на этом масле поджариваю немного лука и потом добавляю).
Еще стоит минут 20. И жарю, как обычно.
Получаются они темненькими, кружевными и очень вкусными.
Для приготовления этого десерта нам нужно : 7 - 8 не очень тонких и не солёных блинов. Для начинки : 500 грамм некислого творога, 4 ст. ложки сахара, 1 стакан молока, 1 пакетик ванилина, 10 грамм желатина.
Для украшения : 5 ягодок клубники, 2 киви.
Для начинки творог растираем с сахаром.
Отдельно в молоко добавляем желатин и ванилин, а затем доводим до кипения до полного растворения желатина. Когда молоко остынет, то вливаем его в творог и перемешиваем ( можно с помощью блендера ). Пробуем на вкус, если творог кисловат, то добавляем сахар и перемешиваем. Начинка по консистенции должна быть как жидкая сметана.
Берём плоское блюдо и выкладываем на него первый блин, а сверху смазываем его начинкой. Поверх кладём второй блин и опять смазываем начинкой и так со всеми блинами. После этого смазываем весь наш тортик со всех сторон начинкой и убираем на 2 часа в холодильник.
Когда торт застынет, то разрезаем его на части ( можно квадратиками, ромбиками или треугольниками ).
На каждую тортинку укладываем порезанную клубничку и киви. Фрукты закрепляем деревянными шпажками. Можно использовать и другие ягоды и фрукты.
На стол подаём слегка охлаждёнными.
Я влюблена вот в такую картинку:) Особенно учитывая, что я очень люблю красную икру (начинка мешочков), такие блинчики для меня - самое классное украшение стола.
Ну, а пока картинку искала, встретила еще такой вариант. Для меня - слишком заморочено. Но красиво:)
Я много переделала блинных тортов. Лучше, чтобы блины были средней толщины, но не толстые, лучше тонкие. А грибочки предварительно обжариваем с луком. Каждый блин смазываем сметаной, затем грибную начинку. Через слой можно еще морковь с луком пережаренные ложить, тоже на сметану. Будет очень вкусно, если тортик пропитается часа 4 при комнатной температуре.
