Просто обожаю эти блинчики, приготовленные по этому рецепту, нежные и буквально тающие во рту.
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- муки пшеничной высшего сорта 250 грамм
- разрыхлителя в тесто чайная ложка
- растительного масла рафинированного порядка 6 столовых ложек
- яиц куриных 3 штуки
- молоко желательно пожирнее) 0,5 литра
Прошу обратить внимание на обязательный момент, муку обязательно просеивать, это делается для того, чтобы обогатить ее кислородом и не заморачиваться по поводу комков.
Следующий этап, в емкость вливаем предварительно взбитые до однородной массы яйца, выливаем молоко, взбиваем, затем небольшими частями добавляем муку, тщательно мешаем до состояния теста как на оладьи. Тут очень важный момент, выливаем крутой кипяток, тщательнейшим образом взбиваем до однородности. Суть в том, что это нужно делать быстро. В готовую массу выливаем подсолнечное масло, для того чтобы, блины не пригорали. Для любителей вкусно покушать рекомендую рецепт блинов на пиве с молоком вкуснотища :)
Bon appetit!
Добавляя информацию о местах проведения масленичных народных гуляний в Санкт-петербурге, отмечу, что уже традиционно таковыми являются:
-парк им. Бабушкина, находящийся на проспекте Обуховскй Обороны 149, станция метро "Ломоносовская":
-Елагин остров, где фестиваль "Шуми, Масленица" пройдет 21 и 22 февраля (вход на Елагин остров платный 70 и 30 рудлей соответсвено для взрослых и для студентов-школьников и пенсионеров);
-Константиновский дворец, расположенный в поселке Стрельна, улица Портовая 25, где на празднование Масленицы ждут с 22 февраля, с 11:30 до 17:00, вход свободный;
-не стоит забывать о ярмарке на "Юноне", расположенной на ул. Маршала Казакова 35 (вход бесплатный) и деревне "Шуваловка", Санкт-Петербургское шоссе 111 (вход платный и составляет 350 для взрослых и 150 лдя льготных категорий);
-гостей ждет Пушкин: Магазейная улица 42 (21 февраля) и Соборная полщадь (22 февраля);
-а также Павловский парк в г. Павловк, где гостей ждут и 21, и 22 февраля;
Много перепробовал всяких рецептов, остановился пока на этом, намедни сделал по причине скисания молока, выливать жаба задавила пришлось замутить. Рецепт примерно на 20-25 блинов на средней сковороде. Тонкие с дырочками, ажурные получаются.
Алгоритм такой:
500 мл молока, добавляю 2 яйца, взбитых с 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.
Затем подсыпаем муку, перемешивая до однородности, один стакан (250) мл.
Сыплю 1 ч.л. разрыхлителя для теста, мешаю и добавляю 1 стакан крутого кипятка.
Перемешиваем, оставляем минут 5 отдохнуть.
После наливаю 4 ст. ложки подсолнечного масла перемешиваем все и еще минут 10 даем постоять. И все, жарим на сковородке, смазанную тонким слоем масла.
Молоко было кислое, жидкое не простокваша. Тесто покажется жидковатым - это нормально.
Был в г. Александров(Владимирская область). Там расположены бывшие царские палаты Ивана Грозного. На территории кремля проводы зимы были организованы просто великолепно. Блины, медовуха и хорошее настроение. В Александровском Кремле бывает много иностранных туристов. Они тоже приняли активное участие в празднике. Особенно их заинтересовали "русские забавы". Было забавно наблюдать, как два шведа лупили друг друга подушками, сидя на бревне. Китайцы перетягивали канат, а самый отчаянный китаец даже попытался вскарабкаться на столб, чтобы достать клетку с петухом. Мне понравилось!
Я много переделала блинных тортов. Лучше, чтобы блины были средней толщины, но не толстые, лучше тонкие. А грибочки предварительно обжариваем с луком. Каждый блин смазываем сметаной, затем грибную начинку. Через слой можно еще морковь с луком пережаренные ложить, тоже на сметану. Будет очень вкусно, если тортик пропитается часа 4 при комнатной температуре.
