Прикупила новую сковородку. Экспериментирую на ней с различными рецептами блинов.В масленницу вся семья будет довольна.Так всем понравились блины,что почему то решили,что они с медом.Вот чудеса,да и только.
Как прошли проводы масленицы в городах России?
Вот и закончилась масленичная неделя и проводы зимы! А как провели ее вы?
1 ответ:
Читайте также
Блинная башня - это ничто иное, как стопка блинов, прослоенных между собой вкусной начинкой. Блинная башня может запекаться, а может сразу же после приготовления подаваться на стол.
Блины для башни могут быть любые, которые у вас лучше всего получаются, или которые вам больше всего нравятся по вкусу. По своему опыту могу сказать, что блинчики нужны не толстые, но и в тоже время и не сильно тонкие. По диаметру блины должны быть от 15 - 20 см.
Вам потребуется: для блинов: мука 500 г, минеральная вода (с газом) 500 мл, молоко 500 мл, яйца
5 - 6 шт, соль по вкусу, сахар 2 ст. ложек, масло растительное, масло сливочное 50 г; для фруктовой начинки: вишня в собственном соку 400 г, сахар 4 ст. ложки, творожный сыр 40 г, крахмал 4 ст. ложки, сок апельсиновый 4 ст. ложки, кленовый сироп 4 - 5 ст. ложек, корица и ванилин по вкусу; для овощной "башни": помидоры 4 - 5 шт, сыр твердых сортов 250 г, майонез по вкусу.
Если у вас свой рецепт блинов, то пеките их. Нам потребуется 16 шт.
Если нет любимого рецепта, предлагаю воспользоваться мои рецептом блинов:
Муку смешиваем с минеральной водой, затем добавляем молокой и яйца. При помощи миксера все хорошенько взбиваем до получения однородной массы. После добавляем соль и сахар, и немного растительного масла, и опять все хорошо перемешиваем и оставляем расстояться минут на 20 - 30 .
После этого выпекаем из полученного теста выпекаем 16 блинчиков. Каждый блин в горячем состоянии смазываем растопленным сливочным маслом.
Готовим фруктовую башню:
Фруктовый соус:
Сливаем сок с вишни. Крахмал смешиваем с небольшим количеством сока (4 - 5 ст. ложки) и перемешиваем до однородного состояния.
Остальной вишневый сок перемешиваем с корицей и сахаром, доводим до кипения. Затем в кипящий компот вливаем тонкой струйкой крахмал. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем ягоды вишни, перемешиваем и оставляем до остывания.
Начинка для фруктовой башни:
В небольшую емкость перекладываем творожный сыр, добавляем апельсиновый сок и ванилин. Все хорошенько перемешиваем.
Формируем фруктовую башню:
Берем 8 блинов, каждый блинчики смазываем творожной начинкой и покрыть подготовленным фруктовым соусом. Затем укладываем следующий блинчик и делаем тоже что и с первым блинчиком. Сверху подготовленную башню поливаем кленовым соусом и сразу подаем к столу.
Готовим овощную "Башню":
Берем оставшиеся 8 блинов.
Берем первый блин и выкладываем нарезанные тонкими кружками помидоры, сверху посыпаем тертым сыром и наносим на сыр майонезную сетку. Укладываем следующий блин и поступаем таким же образом как и с предыдущим. Готовую башню убираем в духовку и запекаем в течение 15 минут. Готовую башню достаем из духовки и сразу подаем к столу, при желании украсив небольшим количеством свежей зелени.