Сколько творога получится из 1 литра кефира?
2 ответа:
Из одного литра кефира получается примерно 200 граммов творога. Приготовить очень просто: нужно залить 1 литр кефира в двухлитровую кастрюлю, включить умеренный огонь, довести до кипения и остудить. Затем процедить сыворотку через марлю, на марле останется творог. Отжать. И можно кушать.
Творог вкусный и полезный кисломолочный продукт, в нем содержится много кальция. Творог необходимый продукт в рационе в любом возрасте.
Многие считают, что творог делают из молока, но на самом деле его изготавливают из кислого молока, то есть из кефира.
Я знаю 2 рецепта приготовления творога из кефира.
Рецепт N1. Без термической обработки. Берём 1 литр кефира, замораживаем, затем помещаем в маршевый мешочек и оставляем до полной разморозки. Сыворотка стекает и мы получаем вкусный и нежный творог. Количество творога из 1 литра кефира, приготовленного холодным способом, зависит от жирности кефира и колеблется в пределах 600-800 грамм.
Способ N2. Берём 1 литр кефира, ставим в кастрюле на огонь, ждём, когда свернётся творог и отделится сыворотка. Отстужаем и сливаем в маршевый мешочек. После того, как стечёт сыворотка, творог можно подавать к столу. Количество творога, приготовленного горячим способом, тоже будет зависеть от жирности кефира и колеблется в пределах 200-350 грамм.
Читайте также
Рецепт достаточно старый, я дочери в детстве делала такой творожок, только старалась использовать домашнее молоко. Замораживается пачка кефира, затем на ночь оставляем замороженный блок в дуршлаге, выстеленном марлей. За ночь вся сыворотка стечет. Творожок из кефира получается очень нежный, не кислый, не крупчатый, а очень пластичный. Из него хорошо готовить десерты, закуски да и просто с вареньем пойдет. Кстати сыворотку тоже можно использовать на хлеб, оладьи и т.д. Вот очень эффектная закуска: Творожок смешать с любимыми специями, солью, чесноком. Сформировать шарики, обвалять в зелени, уложить в баночку. Залить хорошим оливковым маслом без запаха.
