Так и называется "НИТРАТОМЕР"... Есть еще более общее название - "ИОНОМЕР", т.к. нитратомеры являются частным вариантом иономера, оснащенного специализированным ионоселективным электродом, имеющим специфическую чувствительность к нитрат-ионам.
Имейте в виду, что очень сильно доверять показаниям нитратомеров не следует, т.к. во-первых: эти приборы имеют приличную погрешность измерений и во-вторых: ионоселективные электроды имеют т.н. перекрестную чувствительность к другим ионам. Например, тот же самый "нитратный" электрод прекрасно чувствует присутствие ионов хлора. Т.е. если в стакане дистиллированной воды (нитратов там не может быть) растворить чайную ложку пищевой соли и произвести измерения нитратомером, то прибор покажет смертельно опасную концентрацию нитратов.
Покупайте белорусское.
Идите на рынки или к бабушкам, которые вдоль дорог торгуют.
Найдите фирменные магазины.
Впрочем, вы не сказали, какие продукты вам нужны...
Самый простой способ избавления от нитратов в домашних условиях, необходимо овощи порезать на небольшие кусочки и вымочить в воде, несколько раз меняя воду. При этом нитраты из межклеточного сока растений перейдут путем экстракции в воду, но будут потеряны витамины и минеральные вещества.
Есть мнение, что существенно уменьщится количество нитратов ( около 15%) в овощах, если на полчаса опустить их в воду.Варка овощей в воде дает снижение нитратов на 40-80%. Тушение снижает содержание нитратов лишь на 10 %.При консервировании содержание нитратов снижается на 70 %. Подробнее можно узнать на этом сайте.
Выращивайте овощи в экологически чистом месте, например, на даче в деревне, именно в деревне. Ну, и не пользуйтесь химическими удобрениями. Удобряйте, например, древесной золой (ни в коем случае не угольной), а так же им, родимым, перегноем из коровьего или конского навоза. В деревне всегда найдутся люди, у которых этот навоз можно купить. А можно и сразу перегной купить, потому что навоз должен год пролежать, чтобы из него перегной получился.
