Мясной прикорм вводится в 7,5-8 месяцев, начиная с 0,5-1 чайной ложечки, доводя до полного объема порции за 5 дней. Полная порция в 8 месяцев - 70 грамм. К году объем порции мясного пюре должен составлять 100 грамм.
Мясной прикорм вводится независимости от того, когда введен первый прикорм (каша или овощи) - в 6 или в 5 месяцев, или даже в 4 месяца.
Говядина - отличный продукт для первого знакомства с мясным пюре - это мясо гипоаллергенно.
Дело в том, что необходимые пищеварительные ферменты для расщепления белков мясных продуктов начинают синтезироваться и работать именно 7,5-8 месяцев. Раннее ведение только усилит нагрузку на неокрепший желудочно-кишечный тракт, позднее введение - чревато белковой недостаточностью, дефицитом витаминов, микроэлементов, анемией, и другими дефицитными состояниями.
По поводу баночное пюре либо самим готовить - каждая мама решает сама, и каждая мама права по-своему, везде есть плюсы и минусы.
Говядина варится около двух часов, чем старше была корова, тем дольше нужно варить говядину. Время 2 часа, это как раз то время, когда мясо становится пригодным для еды, то есть мягким. Бывает, что двух часов не достаточно, и тогда мясо варят дольше, все индивидуально и многое зависит от качества мяса.
Я считаю, что говядину лучше немного переварить, чем не доварить.
Если речь идет о холодце, то тут говядину придется варить часов 6 или даже дольше.
Если вы мясо порежете очень мелко, 1х1 см., то такое мясо может свариться за час, что для супа вполне подойдет.
Мясо очень крупным куском, скорее всего будет вариться около 3х часов.
Если мясо перед заморозкой не было правильно упаковано, то из него при хранении в морозильной камере уходит влага. При разморозке мяса кусок оттаивает постепенно и тоже влага теряется. Вот почему блюда приготовленные из охлаждённого мяса всегда вкуснее.
В магазинах нашего города есть мясо как из за рубежа (Южная Америка) так и из ближайших фермерских хозяйств. Правда эту информацию я получаю от продавцов и правду ли они говорят или нет, я не знаю. Мясо все равно стараюсь покупать на рынке у постоянного продавца, она закупает в двух деревнях соседних с городом. Но иногда у нее есть только свинина, а я покупаю говядину, тогда иду в магазин, а уж откуда там мясо , так до конца и не ясно.
Говяжий язык, перед приготовлением в духовке нужно обязательно сварить. Варится язык долго,в зависимости от размера 2-2,5 часа. Затем с него нужно снять верхний слой и только потом из языка можно готовить блюда в духовке.
Язык с овощами и сыром.
Понадобится :
1 кабачок,
1 луковица,
1 болгарский перец,
2-3 помидора,
1 отварной язык,
200-300 грамм сыра.
Лук порезать и обжарить на растительном масле. Кабачок, помидоры, язык,болгарский перец порезать кружочками. Сыр натереть на терке.Готовить так: лист духовки смазать растительным маслом. Дальше выкладывать слоями - кабачок, на него кружок болгарского перца, в серединку жаренный лук, посолить, накрыть языком, кружок помидора и посыпать сыром. Поставить в духовку на 20-30 минут.
