Какие есть рецепты заготовок,острых приправ к мясу,на зиму?
9 ответов:
Мясо для многих повседневное еда. К разнообразию приготовления мясных блюд гурманы любят острую приправу. Добавление красного перца с чесноком придает ароматный вкус и запах соусу. Готовят его с разными фруктами и овощами, к примеру, соус можно заготовить на основе болгарского перца с томатами и к овощам добавить:
- острый перец,
- чеснок,
- чёрный перец,
- луковица,
- постное масло,
- уксус,
- соль с сахаром.
Помидоры, лук, болгарский перец и головку чеснока прокрутить на мясорубке. В овощную массу добавить постное масло. На вкус пряные приправы с солью и сахаром.
Подготовленную массу кипятить на минимальном огне тридцать минут и горячим, соус разлить в подготовленную стеклянную емкость. Герметично закрыть крышками. Любители остренького оценят ароматный острый соус. Хороших, вам, вкусных и острых заготовок на зиму.
Есть много самых разных вариантов, какую сделать заготовку к мясу. Это может быть соус или аджика, кетчуп из помидоров, а также из ягод, фруктовые сосусы и приправы из слив или алычи типа "Ткемали", острый соус из абрикосов и др.
Примерно можно приготовить острую приправу из синих слив к мясу. Сейчас самая пора урожая и много синих слив. Это будет кисловатый пикантный вкус, прекрасно сочетающийся с мясом.
Вкус довольно изумительный, готовится достаточно просто.
Продукты, которые берем для заготовки:
- синие сливы - четыре килограмма,
- острый перец Чили - четыре стручка,
- чеснок - четыре головки,
- травы и приправы - коринадровые семена, кинза в сушеном виде,
- зелень укропа, базилик,
- соль - пять столоых ложек,
- орехи грецкие.
Первым делом подготовим сливы: промываем, извлекаем изнутри косточки для заготовки. Далее помещаем плоды в воду и варим в течение 30 минут, чтобы были мягче. Теперь можно простереть через сито, чтобы убрать косточки.
К сливам добавляем все другие компоненты для приправы, снова привариваем. Когда будет густая приправа, перекладываем в банки, плотно закатываем.
Соус из слив понравится со вкусом мяса зимой.
Читайте также
Несмотря на то, что мало кто использует тыкву для приготовления лечо, но оно получается очень вкусным и все-таки сделать его стоит. Итак, для того чтобы приготовить лечо из тыквы на зиму, потребуется следующие продукты:
- большая тыква
- помидоры - 2 кг
- морковь - 2 кг
- лук - 1 кг
- 1 головка чеснока (кто любим по-острее, то можно взять по-больше)
- 1 стакан растительного масла
- яблочный уксус - 100 мл
- соль, сахар, различные специи - по вкусу
Тыкву хорошо вымыть и обсушить, удалить семена и порезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковку - кубиками. Помидоры вымыть и перекрутить на мясорубке.
В сотейник вылить растительное масло и поочередно обжарить в нем: тыкву, морковь и лук. Затем обжаренные овощи выкладываем в казан, добавляем к ним томатное пюре, соль, сахар, специи. Все перемешать и тушить до готовности овощей. а под конец тушения к овощам добавляем измельченный чеснок и яблочный уксус. Тыквенное лечо перемешать и разложить в стерилизованные баночки. Закатать, перевернуть и укутать банки до полного остывания. Затем лечо из тквы нужно перенести в прохладное место для хранения.
Очень вкусное варенье ,можно приготовить в мультиврке. В наше время, мультиварка, это не новшество, она есть почти в каждой семье. Такое варенье не только вкусное, но очень удобно в приготовлении, не пригорит, не нужно помешивать постоянно.
Для этого, нам нужен крыжовник, который мы промоем, почистим,удалим корешки и чашелистики. Будем использовать пропорцию на 700грам крыжовника - 3стакана сахара. Засыпаем наш крыжовник в чашу из мультиварки, потом сахар сверху и ставим на режим "тушение" на время 1,5часа. Можно размять лопаткой ягоды крыжовника, в период варки, а можно оставить целые, кому как нравится, в варенье.
Тем временем, промыть банки с мылом, простерелизовать и залить варенье горячим и закрыть крышками. Вот и готово, наше вкусное и полезное варенье из крыжовника. Приятного аппетита!
