Очень удобный рецепт, потому что "облегченная" выпечка должна присутствовать у каждой хозяйки. И вот я делюсь своим секретом таких пирогов.
"Сладкий муравейник"
2 батона
1 банка сгущенки
1 лимон
2 яйца
2-3 столовые ложки молока/воды.
Корица, изюм по вкусу/по желанию.
<hr />Срезаем корочку с батонов.
Батоны мелко нарезаем на кубики, или крошим.
Добавляем 2 яйца. Тщательно перемешиваем.
(яйца предварительно можно перемешать отдельно).
Добавляем банку сгущенки. Перемешиваем.
Натираем лимон, с соком и цедрой. Перемешиваем.
Добавляем корицу и изюм (если планировали).
Выкладываем массу в форму для кекса.
(в идеале, чтобы масса немного постояла и пропиталась, но можно и без этого).
Ставим тесто в духовку минут на 30.
"Батономания"
2 батона
2 рыбные консервы в масле
4 яйца
1-2 шт репчатого лука
Укроп, соль, перец.
<hr />Сначала подготовим начинку:
Рыбу очистить от крупных костей.
Лук порезать и чуть поджарить до золотистого цвета.
Смешать и помять рыбу вилкой.
Добавить 1 яйцо. Размешать.
Добавить мелко порезанный укроп. Перемешать.
3 яйца взбить.
Срезать корку на батонах.
Порезать батон на ломти.
Выложить их в форму.
Вылить 1/2 взбитых яиц.
Выложить рыбную начинку.
Накрыть сверху ломтями батона.
Вылить оставшиеся яйца.
Выпекать в духовке минут 30.
