Я сторонница определять нужное количество пищи не в граммах или калориях, а в мере насыщения.
Человек должен вставать из-за стола чуточку голодным, то есть, не объелись и даже не насытились, а, тем не менее, хватит. Чувство насыщения придет чуть позже. Организм не сразу дает сигналы о сытости, вот и едим не умеренно. На самом деле, организму не так уж и много надо. Просто мы не сразу это чувствуем.
От переедания не только лишний вес получается, но и разнообразные проблемы с пищеварительной системой вообще.
Я вот, например, от природы худышка. Ела всегда много и часто вредного. На весе никак не сказывалось, а вот всякие там изжоги да тяжесть в животе бывали регулярно. Теперь же, стараюсь питаться нормально, не переедать. И проблемы ушли.
Правильное питание.
Проблема может заключаться в том, что для одного - это правильное питание, а для другого - это жесткая монодиета (или наоборот). Связано это с вопросами привычки и самодисциплины.
Кроме того, правильное питание полезно для здоровья, человек чувствует себя лучше. А вот жесткая монодиета может навредить организму, если она не согласована с физиологическими особенностями человека.
Как диетолог могу сказать, что быстрое похудание в принципе невозможно. Можно избавиться от нескольких килограммов за счет содержимого кишечника, от некоторого количество воды в организме, но эти же быстро ушедшие кг так же быстро вернутся назад и несколько дополнительных прихватят в нагрузку. А для составления диеты мало данных. Какой вес, возраст, наличие заболеваний, насколько быстро нужно похудеть, какой рацион был в течении последнего месяца, какие физические нагрузки в течении дня происходят?
Можно употреблять окрошку и без изменений, но высчитывая общий суточный калораж.
Но если есть цель похудеть быстрее и не ограничивать остальные приемы пищи, то тогда заменяем ингредиенты.
Заправка самая низкокалорийная это вода и лимон. Ещё как вариант можно использовать кисломолочный Айран. И добавить немного дежонской горчицы для пикантного вкуса.
Вместо колбасы берём куриное филе или постную говядину.
Яйца, огурцы, редис, зелень - как обычно. Картофеля по минимуму.
При таком наполнении на 100 гр окрошки не будет более 100 ккал.
Методом проб и ошибок. Даже самый лучший профессионал не знает Ваш организм лучше Вас. Диету подбираете на всю жизнь, поэтому сначала определитесь какие продукты Вы точно не сможете исключить из рациона и почему. Пересмотрите Ваши вкусы и предпочтения - может Вы просто не замечали кучу полезных и вкусных продуктов. Затем рассчитайте необходимую калорийность питания с учетом Вашего образа жизни, и все. Дальше остается только следовать своим собственным рекомендациям.