Пекинскую капусту можно и солить и мариновать так же,как и обычную белокочанную капусту.Нарезать произвольно,немного помять руками.Смешать с солью,перцем,лаврушкой,гвоздичкой и сложить в банку.Накрыть марлей.Поставить под гнет.Поставить в темное,прохладное место.
Что касается пропорций,то я брала так:
- 1 кг. пекинской капусты
- 100 грамм соли
- 5-7 горошин перца (душистого и черного)
- 2 шт. лаврового листа шт.
- 3 шт. гвоздики
Если есть желание,то можно добавить и тертую морковку на ваше усмотрение.Или болгарский перец.
Вкус кляра будет зависеть от вида специй, которые вы положите в него и их количества. Мне нравится добавлять в кляр для отбивных сушёный укроп, прованские травы,хмели-сунели, черный и красный перец, кукурму и чуточку соли, ещё иногда кладу сушёную смесь перцев и приправу для мяса. Все эти приправы вы можете найти в магазинах. Получается вкусно и ароматно.
Один очень хороший рецепт приготовления рулета с омлетом и овощами я смог найти на этом сайте vkusnodoma.net/rulet-iz-gorbushi/ . Рецепт очень простой нужно 1 филе рыбы, хотя лучше купить сразу несколько филе горбуши, так как блюдо вам понравится и вы захотите еще. А филе готовится быстро, за 1 час , при температуре в 220 градусов.
Для приготовления будут нужны 320 грамм брокколи, 130 миллилитров воды, 1 маленькая ложка сахарного песка, 1 маленькая ложка поваренной соли.
Сначала как следует промоем брокколи и разрежем на соцветия. В специальную миску для микроволновок нальём воду, положим в неё брокколи, закроем крышкой и отправим на 2 минуты в микроволновую печь на полную мощность. Через 2 минуты, достанем брокколи из микроволновки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Знаю один очень хороший рецепт Маринованных помидоров без уксуса. Он очень простой. Вы можете взять за основу любой привычный рецепт, но заменить в нем уксус тверденькой, без повреждений, желтой алычей. На порцию 3 литра понадобится 15 штук. Закладываются одновременно с помидорами. Хотя сама не пробовала,но думаю вы что можно использовать не только ко для помидоров,которые получаются очень хорошо.
