У меня в доме все любят лаваш с разными начинками, готовится просто, а на вкус - супер. И так , понадобится готовый лаваш, его нужно порезать на квадраты, я разрезаю примерно 20х20 см. Из куриного мяса быстрее всего готовится куриная грудка, ее нужно порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле минут 5-10. Овощи могут быть любые, предлагаю взять : 1 луковицу, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока. Овощи порезать, к мясу добавить сначала лук, пожарить 2-3 минуты, затем добавить болгарский перец и помидор, потушить под крышкой на слабом огне еще минут 10. Выдавить чеснок. Помешать, попробовать на готовность. Когда мясо с овощами будет готово можно начинять лаваш, свернуть конвертики, их нужно обжарить на сковородке, на растительном или сливочном масле с двух сторон. Лаваш с куриным мясом и овощами готов.
Быстрый и экономный рецепт для ленивых:
Кабачки режем кружочкам примерно 7 мм толщиной. Если они уже очень зрелые и с семечками, то прямо вырезаем углубление внутри. Выкладываем их на противень, смазанный маслом.
Готовим начинку:
Мелко режем ветчину (а можно любую колбаску или сосиски), добавляем яйцо, перец, укропчик или специи и по вкусу: картошку пюре, яйца вареные, рис или что вам фантазия подскажет и что есть в холодильнике.
Перемешиваем, выкладываем на кабачки.
Сверху можно сыр в терку и майонез (если любите пожирнее).
Ставим в духовку. Можно накрыть фольгой для быстрого пропекания, а через некоторое время ее снять - для корочки.
Как кабачки станут мягкие, так готово. Время зависти от духовки, количества и размера кабачков.
Все делается по аналогии рецептом "Фасоль в томате". Кукуруза отделяется от початка и варится до готовности. Затем провариваются по 20 минут (на среднем огне) все ингредиенты в следующей последовательности:
мелко порезанные помидоры;
морковь (тертая);
лук репчатый (полукольцами);
перец болгарский (соломкой).
В последнюю очередь выкладывается кукуруза и специи - соль, сахар, перец горошком.
Проваривать 30 минут, затем влить уксус.
Я всё делаю на глазок. Для тех, кто не сможет:
Для начала нужно куриную печень грамм 300 обжарить на сковороде до готовности,остудить.
В это время нарезать соломкой помидоры 3шт.,луковицу-полукольцами,несколько листьев салата порвать руками,покрошить петрушку,туда же добавить нарезанную печень.
Посолить,поперчить и смазать оливковым маслом.
Думаю, что лучше гречку сварить отдельно и использовать в качестве гарнира, а курицу потушить с овощами. Овощи можно использовать любые, какие вам нравятся, например:
1луковица,
1 морковь,
1 баклажан,
1-2 болгарских перца,
1-2 помидора (можно томат),
2-3 зубчика чеснока,
любая зелень,
соль,
перец,
специи.
Курицу порубить на кусочки, посолить и обсыпать специями. Овощи порезать кубиками. Сначала обжарить на растительном масле курицу, примерно 20 минут, затем к курице добавить лук и морковь. На другой сковороде обжарить баклажан, затем болгарский перец, переложить к курице. Отдельно пожарить помидоры или томат, так же переложить к курице с овощами. Курицу продолжать тушить под крышкой на медленном огне. В общем по времени, курица с овощами готовится около часа. В тарелку положить гречку сверху курицу с овощами, посыпать порезанной зеленью и можно подавать к столу.
