Наверное, это самое простое блюдо, особенно, если готовить из заморозки.
Сковороду смазать растительным маслом, разогреть, выложить фасоль (количество - по вкусу). Размораживать в данном случае не надо, но огонь должен быть сильным, иначе фасоль даст много жидкости, а это не желательно.
Пока фасоль жарится (при постоянном помешивании!) готовим яйца: моем*, разбиваем в посуду, размешиваем венчиком (ни в коем случае не миксером!). Добавляем соль, можно перец, немного молока (на 3 яйца - около 100 грамм) и снова тщательно мешаем. Молоко можно заменить на ложку сметаны, тогда получится старинной русское блюдо драчёна. Кстати, ничуть не хуже.
Как только фасоль станет мягкой, влейте яйца, поставьте на средний огонь на минуту, накройте крышкой и снимите. Через минуту снова поставьте на огонь и снова снимите через минуту и так раза 4-5. ЕСли ваша сковорода позволяет отсоединять ручку, то можно сделать намного лучше: сначала один раз прогреть в течении минуты на обычной плите, а затем довести до готовности в духовке (5-7 минут).
Как вариант, можно добавлять в такой омлет жаренный лук, томаты.
Для приготовления омлета подойдут такие специи и приправы, как:
- чёрный перец;
- базилик;
- майоран;
- розмарин (или смесь из этих трав);
- мелисса;
- куркума;
- сушёные специи...
Всегда можно воспользоваться специальными приправами для приготовления омлета (и яичницы), которые состоят из эстрагона, базилика, тимьяна, кармадона, петрушки, репчатого лука, чеснока...
Лично я, большая любительница пышного омлета, никогда бы не стала добавлять в него имбирь или корицу...это же вам не выпечка (углевод), а чистой воды белок...потому и специи нужны совсем другие.
Имбирь и корицу, на мой взгляд, лучше добавить в кофе, с которым вы будете поедать очень нежный омлет:-)
Супчик из камбалы очень хороший вариант, можно даже тем, кто на диете сидит. Для такого супа понадобится примерно 1,5 или 2 кг камбалы, лук зеленый, чеснок зубчик среднего размера, красный перчик небольшой, несколько картофелин, соевый соус 100 грамм и соль по вкусу.
Рыбу нарезать на кусочки какие вам хочется, лучше не крупно. Картошку почистить и нарезать кубиками, измельчить лук и чеснок. В кастрюле вскипятить воду с соевым соусом. В кипящую воду положить картофель дождаться закипания и опустить туда рыбу. Не забываем снять пенку. Варим примерно 10-15 минут, потом добавляем в супчик лук, чеснок и соль.
А тут немного секретов. Чтобы достигнуть правильной температуры над огнем да еще с чем подать овощи.
Ведь если просто обуглить угощение , перусердствовав с дровами и огнем, то удовольствие от еды будет весьма сомнительным.
Или вот взять просто испеченные баклажаны и баклажаны, разрезанные после выпечки, посыпанные солью, специями и со сливочным маслом.
Перец болгарский тоже требует соуса: толченый чеснок, растительное масло, хорошо еще подать к нему печеные помидорки или хотя бы кетчуп
Бедро куриное— 6 шт
Яйцо— 4 шт
Сыр мягкий-6 кусочков
Зелень
Помидор — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Специи-(соль, перец
Приготовление: Отделить мясо от кости. Мясо посолить, поперчим по вкусу.
Мясо маринуем в ломтиках помидора, полить соком лимона. И оставляем (минимум на полчаса-час). Приготовить гарнир.Взбивать вилкой яйца с солью и приправами. Положить зелень.Налить в сковороду, поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варим пока яйца не поджарятся. Порезать омлет соломкой.На одну половинку курицы уложить омлет, на вторую ломтик сыра.Закрыть наш карманчик, скрепить зубочистками.Из фольги сделать тарелочки, оставить один конец, чтобы его можно было сначала плотно накрыть, а для подрумянивания открыть.
Печь плотно закрытыми 40 минут, при температуре 180 градусов.Потом открыть и печь еще минут 10 минут пока не подрумянятся.Приятного аппетита!
