Question

1 пучок укропа или петрушки это сколько?

в рецептах иногда пишут пучок укропа или пучок петрушки или другой зелени. А сколько это в граммах или веточках, в общем сколько зелени брать?))

Answer 1

Думаю, что если в рецепте количество зелени указывается как пучок, то брать ее на свой вкус. Если в граммах, то наверно грамм 20-50 будет достаточно, ведь зелень весит не так уж много. Лучше ее добавить немного меньше, чем слишком много. Лично я кладу мало зелени, предпочитаю ее есть в свежем виде, а в заготовки кладу, если, на мой вкус, чего-то не хватает, для аромата.

Или можно было бы классифицировать пучки:

маленький 20-50 грамм,

средний 50-80 грамм,

большой пучок грамм 80-100.

Answer 2

Если слово "пучок" встречается в рецепте, то зелени стоит добавлять в блюдо на свое усмотрение. У кого-то пучок получается большой, у кого-то маленький, кто как любит. Если хотите в блюде много зелени, то и пучок должен быть большой.

Но у меня первое впечатление, пучок - это несколько веток, соединенных вместе, вот это действительно пучок. Такие пучки продаются в магазинах, весят они тоже по разному.

Небольшой пучок весит 20 гр.

На картинке большие пучки, их вес составляет около 100 гр.

Answer 3

Вы правильно заметили, что не всем понятно, что такое пучок. Когда в рецепте пишут - пучок, больше имеется в виду - смотреть на свой вкус, ведь пучки бывают разного размера, от 20 до 300 гр., в начале лета - зелень молодая, нежная и небольшого размера, а к осени зелень уже грубоватая, стебли потолще и повыше, в такой зелени стебли лучше не употреблять в пищу, только если для соленья огурцов или помидоров на зиму.

Зелень очень хороша, как вкусовая добавка ко многим горячим блюдам и к салатам, но все таки, не стоит злоупотреблять, я думаю, что зелени лучше не доложить в блюдо, чем положить очень много. Часто бывает, что слегка посыпал в тарелку и достаточно.

Попробуйте ориентироваться так - 1 маленькая веточка на порцию и со временем вам станет ясно, мало это или много.

Answer 4

Средний пучок- это примерно 50 грамм, но бывают и 30 и 100 гр. А рецепты читайте таким образом: пучок, т.е. сколько зелени вам самой хочется, чтобы было в блюде. Ведь кто то любит очень много, а кто то предпочитает лишь для запаха. Так что в таких случаях ориентируйтесь на свои личные предпочтения.

Answer 5

Один небольшой пучок - это грамм 25-30, насколько я помню по ценникам в супермаркете. Когда пойду в магазин, посмотрю точнее.

По-моему, как раз намного удобнее и понятнее ориентироваться на "пучки" зелени, чем на граммы. А так используйте зелень по своему вкусу.

Можно также воспользоваться информацией о том, сколько в столовой ложке грамм зелени ( в частности, петрушки, укропа, кинзы и другой). Разумеется, мелко нарезанной.

Сухой травы (укроп, петрушка, сельдерей, орегано, майоран, базилик, эстрагон и другой) в столовой ложке всего 5-10 грамм, а вот свежей - 10-15 грамм.

Answer 6

Пучок пучку рознь!

Небольшое лирическое отступление. В фильме "Выйти замуж за 3 дня" главный герой и главная героиня ( малознакомые люди ) вынуждены делать вид, что они муж и жена. Он берется готовить блюда, а в рецепте сказано: возьмите две средние моркови. Героиня с недоумением держит в руках одну большую морковь и одну среднюю. Герой берет обе и отламывает у большой кусок, теперь обе моркови одинаковые и средние.

В магазинах зелень, как правило, расфасована по 50/ 100 грамм. Но в упаковке зелень вместе со стеблями, если убрать все ненужное, то получится около 25-50 грамм.

Я думаю,что "пучок зелени" из рецепта можно приравнять к 30-60 граммам уже нашинкованной зеленюшки.

Я зелень люблю, считаю, что

Answer 7

Ручки бывают разные.

К примеру, на рынке продавцы делают и побольше и поменьше. Продают даже смешанные пучки - петрушка с укропом, что очень удобно, я люблю и петрушку и укроп, а так не нужно покупать два пучка, а можно вполне обойтись одним.

Так большой пучок может весить 70-100 грамм. Такие пучки часто встречаются в огромных супермаркетах.

Средние пучки обычно весят 40-60 грамм. Такого пучка вполне хватит на несколько раз (добавить в первые блюда, добавить в салатик или в консервацию).

Есть и совсем небольшие пучки (даже можно сказать пучечки), их вес составляет от 20 до 30 грамм, такого пучка хватит на один раз.

Answer 8

Это какой-то неправильный рецепт. Если зелени можно добавлять по вкусу, то так и нужно писать, ведь понятие "пучок" у каждого своё. Очень актуальный, кстати, вопрос, ведь сейчас самый сезон, когда бабульки на рынке продают зелень и пучки действительно у всех разные, а цена, как правило, одна. Получается как в старой шутке:"Три рубля кучка, а в кучке три штучки".

Answer 9

На мой взгляд в рецепте указано правильно и тут всё просто. Количество петрушки указано условно, ориентировочно, с таким расчётом что это блюдо не испортишь если петрушки будет немного больше или меньше.

Answer 10

Конечно, пучок зелени, а именно укропа или петрушки, может быть разным - от нескольких веточек до пушистого букета. Летом зелень своя, зимой едим замороженную или сушеную, но иногда все - таки приходится покупать укроп или петрушку на пучком. А у нас в овощных киосках она продается пучком, но на вес. Поэтому я знаю сколько весит пучок зелени. Например, на окрошку я беру большой пучок, а это 100 грамм, но когда отрежешь толстые ножки, то получим 50 - 70 грамм чистой зелени. Бывают, конечно, особенно зимой, и маленькие пучки укропа или петрушки - такую зелень можно взять на украшение праздничных блюд и такой небольшой пучок будет весить 30 - 50 грамм.