Мясо кролика отличается нежной структурой. Оно легко усваивается организмом, содержит всего от 156 до 195 килокалорий на 100 грамм продукта, и намного полезнее курицы, индейки, говядины и свинины. Крольчатина содержит множество витаминов и минимальное количество солей натрия.
Диетологи рекомендуют людям, следящим за своим питанием, есть мясо кролика 2 раза в неделю.
Почему именно 2 раза, при всей полезности этого вида мяса, так это потому, что в нашем рационе очень важно разнообразие: в рационе должна быть не только полезная крольчатина, но и рыба, овощи, творог и т.д.
Кроме того, мясо кролика содержит пуриновые основания, которые при чрезмерном употреблении этого продукта могут вызвать обострение артрита и подагры у людей, страдающих этими заболеваниями.
Что касается вида приготовления этого полезного продукта, то диетологи рекомендуют остановиться на тушеном или вареном варианте, добавив на гарнир свежие овощи.
В магазинной колбасе мясо есть, но разное (говядина, свинина, баранина, конина, мясо птицы) и в разном количестве (т.е. процентное содержание мяса в готовом продукте).
В дешевой колбасе его меньше, а в дорогой больше.
Я перепробовала много видов мяса, так уж в жизни получилось, что жила в разных местах. В Питере кушала лосятину, в Красноярске медвежатину. Пробовала китовое мясо, зайчатину, мясо кабана, крольчатину, конину, диких уток и прочее.
В каждодневной жизни предпочитаю говядину и иногда баранину(в плове, шашлыке, в лагмане).
Но самое вкусное мясо на мой взгляд это мясо сайгака. Это степная антилопа. В советское время мясо сайгака продавалось в магазинах Алма-Аты, сейчас сайгак занесен в Красную книгу.
И знаете, с годами мне как-то все меньше и меньше хочется пробовать. Вот честно, что-то в душе противится, жалко животных. Но и отказаться от мяса не могу совсем, как бы то ни было, человек - хищник.
Для правшей: Вилку в левую руку, нож в правую. Аккуратно, стараясь не задеть ножом фарфор, дабы избежать резкого, раздражающего многих звука, разрезаем мясо на порционные куски, трезво оценивая их размер, который должен совпасть с возможностями рта едака. Затем откладываем нож, берем вилку, направив ее концы вниз, в правую руку. И, накалывая на вилку получившиеся кусочки мяса, аккуратно кладем их в рот, по возможности стараясь не испачкаться выделившемся мясным соком. Предварительно мясо можно макнуть в соус по вкусу. Затем фиксируем мясо слегка прижав его зубами, либо накрыв губами мясо так, чтобы губы сомкнулись на вилке. И быстрым, но не резким движением вынимаем пустую вилку изо рта. Начинаем разжевывать мясо, не размыкая губ, чтобы случайно не издать чавкающего звука. Можно слегка зажмуриться. Это позволит сильнее насладиться вкусом, прочувствовать все нотки вкуса и послевкусия.
Для левшей: всё как у правшей, только меняем местами вилку с ножом.
Приятного аппетита!
Пару раз покупали окорок свиной " Мираторг " в маринаде . Мясо получилось очень сочным и нежным, готовить легко , просто сделал надрез на пакете и сунул в духовку . Вот решили попробовать готовый окорок , который нужно только разогреть и... выбросили деньги на ветер . Этот кусок оказался жёстким нечто , совершенно не съедобным . Может быть нам не повезло , но покупать ещё раз нет желания .