Яблоки и корица - это классическое сочетание. Поэтому в шарлотке яблоки можно присыпать молотой корицей.
В тесто шарлотки можно добавить ванильный сахар, чуть-чуть коньяка или рома и немного молотого кардамона - вкус шарлотки будет богаче и интереснее. Также можно добавить орехи.
Базилик очень сочетается с грибами. Если вы готовите пиццу или фаршируете шампиньоны обязательно добавьте базилик. Причем он может быть свежий, сушенный или замороженный. Вкус приготовленного блюда улучшается несказанно!
На сегодняшний день шафран- самая дорогая приправа в мире.Качественный шафран – это темно-красные перепутанные между собой тонкие нити-рыльца Если вы покупали на рынке или в пакетах то, что продают в магазинах у нас под названием "шафран", то это не шафран а, скорее всего, сушеные цветки, например, календулы, или куркума.У нас на рынке продают сушеные цветки тагетаса (серединку цветка), выдавая ее за шафран и молотую куркуму, тоже как шафран афишируют
Добавляют настоящий шафран в прозрачные супы представительского класса из мяса, рыбы птицы, овощей.
Идеальным является сочетание шафрана и риса в любом исполнении, будь то плов, ризотто, рисовые пудинги...
Традиционно со специей шафран готовят вторые горячие блюда из любого мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, овощей, грибов.Шафран придаст блюдам неповторимый вкус и цвет.
Видимо следует сказать, что не существует конкретных списков специй для рыбы. Это зависит от производителя. Как правило в готовой приправе задействованы следующие компоненты:
- Порошок душицы (для пряного вкуса).
- Растёртые семена аниса и фенхель (для сладковатого вкуса).
- Камфорный базилик (для золотистой окраски).
- Семена кориандра и шалфей мускатный (для аромата).
- Мелисса лекарственная (для лимонного запаха), мелисса длиннолистая (предохраняет от потемнения).
- Любисток аптечный (придаёт запах петрушки и сельдерея).
- Тимьян и эстрагон (для изысканного аромата).
Я хочу вам предоставить рецепт индейки в пряностях. Тут перечислены все виды приправ, которые больше всего подходят для этого вида мяса птицы. А вообще надо лично экспериментировать и тогда можно точно для себя определить какие приправы больше всего подходят для индейки придавая ей аромат и вкус.
