Все категории

4 года назад

Какие специи/приправы используют при приготовлении мусаки?

еда и кулинария

рецепт

готовить

1 ответ:

GreenTomatto [27.8K]4 года назад

2 0

Мусака - традиционное блюдо Балканской кухни и кухни стран Ближнего Востока. Основой ее являются баклажаны. Делают мусаку в основном с мясом, присущим кухне народа: телятина, баранина. Основные специи, конечно, соль и черный молотый перец. Добавляют зелень: укроп, петрушку, кинзу, сельдерей. Любители добавляют базилик. Греки приправляют мусаку корицей, болгары и молдаване добавляют чеснок. Я пробовала приправлять мусаку уцхо-сунели, получилось блюдо с кавказской ноткой. Если рассматривать мусаку как тушеное мясо с овощами, чем она в принципе и является, приправы и специи можно добавлять по своему вкусу, их сейчас великое разнообразие.

Читайте также

Какие специи и пряности используют для приготовления десертов?

Н-Ша [168]

Для приготовления десертов использует очень много разных специй. Все зависит от блюда и вкуса. Больше всего в десерты добавляют впервую очередь ваниль. Есть десерты в которые добавляют корицу, мяту, гвоздику, имбирь, розмарин идругие специи.

0 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Какие специи (приправы) можно добавить при жарке картофеля?

Irina L [113K]

Жареный картофель - типичное блюдо не только в России, Украине и Белоруссии. Любят и очень вкусно готовят его в Германии.

Сразу замечу, что ни во Франции, ни в Италии такой картофель не в почёте. Там больше запекают и используют в составе различных блюд.

Вернёмся к немецкой кухне. Традиционно для жареного картофеля (сырого или предварительно отваренного) используется немного специй: соль, перец. Обязательно - много лука.

Чаще жарится картофель с добавлением особой смеси, которая так и называется - Bratkartoffelgewürz/ специи для жареного картофеля.

В состав входят такие ингредиенты: красная жгучая паприка (1 ч/л), мелкая морская соль (1 ч/л), тёртый мускат (1/2 ч/л), сухой майоран (1/2 ч/л), сухой розмарин (1/2 ч/л), молотый тмин (1/2 ч/л), смесь молотых перцев (чёрный, белый, красный, зелёный)-1ч/л, молотые сухие лук и чеснок (1ч/л), сахар (1/2 ч/л).

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 10 ответов

Как из горчичного порошка сделать горчицу (соус)?

Evgeniya07 [8K]

Я делаю горчицу из сухого порошка, который продаётся в магазинах, уже отмеренными порциями (50 и 100 гр.). В соответствии с количеством добавляю крутого кипятка (100-200 мл), то есть до однородной массы средней консистенции. Также добавляю 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, немного чёрного молотого перца и любых сухих трав (Прованских или просто смесь петрушки и укропа), по желанию можно немного добавить куркумы или кари. Всё хорошо перемешиваю, перекладываю в стеклянную посуду, плотно закрываю и в тепло. Если это зима, то прямо на батарею, если лето, то на солнышко, на 8 часов, регулярно поворачивая разными бочками. Утром сделала, вечером к столу. При желании можно добавить уксус, но только когда соус готов, т.к. он тормозит созревание порошка. Я пробовала с яблочным, получается неплохо. Хранится горчица в холодильнике, вкусная и ядрённая. Пробовала на рассоле, получается немного жёсткая на вкус, а на молоке - мягче. На кипятке - самый оптимальный вариант. Попробуйте, не пожалеете.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 5 ответов

Свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе, как приготовить?

Рыжик [414K]

Предлагаю один из вариантов приготовления свиных рёбрышек в кисло-сладком соусе.

Потребуются следующие продукты:

рёбра свиные грамм 1 кг,
соевый соус 2 стол.лож,
сельдерей черешком 2 штуки,
уксус 2 стол.лож,
ананасовый сок грамм 60,
томатная паста 1 стол.лож,
куриный бульон 125 грамм,
мука кукурузная 2 чайн.лож.

Приготовление:

рёбрышки очистить и отварить минут 10 в большой кастрюле, вынуть и обсушить салфеткой;
каждое ребрышко разрезать на две части, обсыпать их кукурузной мукой (лишнюю стряхнуть);
обжаривать рёбрышки в сильно разогретой сковороде в растительном масле минут по 10;
вынуть рёбрышки, обсушить пока не остыли;
в сковородку добавляем все овощи и жарим на сильном огне минуты 3, достать и остудить;
отдельно смешиваем соевый соус, томат-пасту, ананасовый сок, уксус и сахар;
из куриного бульона и кукурузной муки готовим смесь и выливаем в сковороду, варить до загустения;
затем в этуже сковороду отправляем ребрышки и овощи, кипятим пару минут и даём немного настояться.

Можно подавать с рисом или картофелем.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Что такое и полезен ли турмерик?

Tju [1.3M]

Я знаю, что турмерик еще и второе название имеет. Думаю, что все его знают. Куркума). Конечно, большинство специй не просто полезны, а очень полезны. Турмерик является превосходным антибиотиком, обезболивающим средством. Я бы его рекомендовала употреблять каждый день. Не обязательно это делать в чистом виде. Достаточно щепотки добавить к мясу, салату и блюдо обретет новые свойства.

Не стоит избегать турмерик во время беременности. Уже не раз было доказано, что если куркуму смешивать с теплым молочком и принимать на девятом месяце беременности, женщине значительно проще и легче будет рожать.

При малокровии тоже стоит обратить внимание на эту специю. Чайная ложечка меда и куркума - один раз в день. Эффект через месяц уже будет.

если у вас ангина затянулась, то срочно сделайте себе раствор - в одинаковом количестве специя и соль. Смешать в теплой водичке. Прекрасное средство для полоскания.

А еще, куркума способствует тому, что выводится лишняя жидкость из организма и теряются объемы. А маска для лица возвращает гладкость коже.

2 0

4 года назад