Для взрослых людей и подростков обоего пола,нужно 2 мкг витамина В12 в сутки.
Для беременных и кормящих женщин норма возрастает и составляет 4 мкг в сутки.
Действительно,основная проблема в том,что дефицитом витамина В12 страдают вегетарианцы.Потому что больше всего этого витамина содержится в мясе(животной пище).
Если нет возможности употреблять в пищу мясо,нужно пить витамины.
хронический недостаток витамина В12 приводит к очень нежелательным проблемам со здоровьем.
Мало,но всё же содержится витамин В12 в шпинате,салатных листьях,зелёном луке.
Так что в отсутствии мяса,рыбы,морепродуктов,молочных продуктов,побольше налегайте на эту траву.
Содержание витамина В 12 (мкг/100 г):
-курица - 0,55
-печёнка говяжья - 60
-печёнка свиная -30
-говядина -2,6-2,8
-свинина - 2
-рыба(треска)-1,6
-рыба ( морской окунь) - 2,4
-рыба ( скумбрия) -12
-рыба ( саридина)-11
Витамин В12 устойчив к тепловой обработке и не теряет свои полезные свойства даже при кипячении. Что на него пагубно влияет так это дневной свет, солнечные лучи. Также негативное воздействие на него оказывает кислая и щелочная среда.
Мое мнение, что это глупости. У большинства населения значительный недостаток данного витамина, переизбыток его бывает крайне редко. То что доказано, что при переизбытке витамина В12 могут быть тромбоз сосудов, анафилактический шок, аллергические реакции, отек легких. Да мне попалась на глаза одна статья, заголовок которой звучит, что повышенный уровень В12 (подчеркну) МОЖЕТ БЫТЬ связан с раком http://www.oncc.ru/povyshenie-urovnya-vitamina-v12-mozhet-byt-svyazano-s-rakom/<wbr /> Но статья мутная, много противоречий. И в ней же написано:
B12 цианокобаламин перорально принимать никак нельзя,потому что он не усваивается желудком.
B12 цианокобаламин назначают только внутримышечно или подкожно.
Поэтому,к сожалению,без уколов вам не обойтись.