Вот какие продукты понадобятся тому, кто захочет испечь яблочный хлеб.
Сперва необходимо правильно подготовить яблоки, для этого их необходимо подвергнуть брожению. Перед этим необходимо их нарезать, удалив все их внутренности сердцевину и семена удалить. Кусочки же должны быть по по 2 сантиметра в диаметре.
Затем к яблокам добавьте немного сахара, тут по вкусу, но я ставил 5 чайных ложек и добавьте немного воды, что бы ваши нарезанные кусочки, ей едва покрылись.
Затем все это закройте, лучше в современной пластмассовой емкости и держите для брожения дней пяти, при этом по нескольку раз в день встряхивайте.
Затем вечером замочите в кипятке мюсли, а уже с утра, добавьте к ним ложки 3 чайных меда.(Это на 5 день брожения ваших яблок).
Затем в мюсли добавьте 2 стакана муки и эти яблоки с водой и сахаром и дайте им настоятся еще 2 дня.
Затем с помощью миксера через два дня взбейти все это, попутно добавив дрозжей.
Сначала перемешайте и подержите эту емкость пол часа, что бы дрожжи усвоились с общей массой, а потом посолите и дайте постоять еще 10 минут.
Затем рекомендуется еще добавить как пробродивших яблок, так и сухих и еще раз замешать. И после этого дать побродить еще пол часа, а потом разделить на равные кусочки и сделать из них формы для хлеба.
Затем замешайте все это и выпекайте всю эту смесь на смазанном противне примерно пол часа. Духовка должна быть изначально накалена до 230 градусов.
Для приготовления опары будут нужны триста грамм ржаной закваски, два стаканчика муки, триста миллилитров водички. Приготовим полтора стаканчика муки, маленькую ложечку соли, две больших ложечки масла из оливок, четыре маленьких ложечки сахарного песка, пятьдесят грамм подсолнечных семечек, немного кориандра, две больших ложечки солода. В первую очередь сделаем опару. В посудину, типа кастрюли, насыпем ржаную муку и добавим готовую ржаную закваску Вольём водичку и хорошенько перемешаем. Отставим в сторонку на четыре часа. Заварим две больших ложки солода в третьей части стакана воды и дадим остыть. Вольём этот солод в подошедшую опару и добавим по порядку сахарный песок, соль, муку, оливковое масло и специи. Ложкой замесим тесто и положим его в форму для выпечки хлеба. Насыпем по верху теста семечки, накроем пищевой плёнкой и уберём в сторонку на три часа. По истечении этого времени, отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятьдесят минут. Выпекаем до готовности. Проверяем готовность чистой зубочисткой. Готовый хлеб вынем из духовки и дадим ему остыть. Нарежем на куски и угощаемся. Приятного аппетита!
Есть рецепты рисового хлеба с рисовой мукой в духовке или хлебопечке. Также есть рецепты проще для рисового хлеба, когда достаточно отварить рис и на его основе испечь вкусный рисовый хлеб.
Рисовый хлеб такой же красивый и вкусный, как из пшеницы, с виду не отличается внешне. Рисовый хлеб полезный, только рис должен быть тогда не очищенным. В рисе много крахмала и нет глютена, по сравнению с пшеничной мукой, поэтому считается диетическим для тех, кому нельзя глютен. Также такой хлеб полезно для питания, содержит кальций в витамины.
Рисовый хлеб можно приготовить на основе обычной рисовой молочной каши или сделать рисовую муку в домашних условиях.
Также можно взять готовую рисовую муку для рисового хлеба, она смешивается с пшеничной.
Берем по рецепту следующее:
мука пшеничная - 350 граммов,
рисовая мука - 70 граммов,
дрожжи сухие - три грамма,
сахар - одна чайная ложка,
вода - 325 мл,
масло подсолнечное - одна столовая ложка,
соль - половина чайной ложки.
Чтобы приготовить тесто, сначала делаем заварку. Необходимо залить рисовую муку кипяченой водой в количестве 210 мл, пусть рисовая мука заварится, оставляем остывать при комнатной температуре.
Дрожжи следует развести теплой водой с сахаром - 115 мл, надо чтобы они "играли". Достаточно подержать 15 - 20 минут - для прессованных дрожжей. Если дрожжи сухие, то сразу добавить, непосредственно с мукой.
Теперь, когда дрожжи готовы, а рисовая заварка остужена до комнатной температуры, смешаем с просеянной мукой и дрожжами все вместе в удобной миске.
Теперь остается перемешать однородно до получения мягкого эластичного теста. Также добавляем масло подсолнечное и перемешиваем до получения однородной консистенции.
Когда тесто готово, формируем в форме шара и оставляем полежать, накрыв салфеткой, 40 минут. Затем снимаем полотенце, увеличившееся в объеме тесто обминаем и снова оставляем на то же самое время.
Тогда тесто становится увеличенным в объеме, нежным. Из него можно сформировать круглый хлеб или парочку продолговато-овальных батона.
Выкладываем тесто на лист пергамента поверх противня, промазав маслом. Снова оставляем на 30 минут, пусть тесто еще раз подходит.
Теперь можно выпекать. Рисовый хлеб держим в духовке при 200° С сначала десять минут с паром, затем в обычном режиме при 180° С в течение 25 минут, водяная баня уже не нужна.
В результате получается румяный и пышный рисовый хлеб. Пусть остынет и можно попробовать!
Для того, чтобы испечь такой хлеб нужны вот такие составляющие. Полкилограмма муки, немного дрожжей, два куриных яйца, сто тридцать граммов сливочного масла, один грамм ванилина, две больших ложки мёда, стаканчик молока, сто двадцать граммов цукатов, двадцать пять грамм изюмчика, восемь штук фиников и конечно же соль. Будем испекать этот хлебушек в хлебопечке. Закладываем в форму хлебопечки двадцать пять маленьких ложечки дрожжей, пятьсот граммов муки, два яичка, сто двадцать граммов масла, немного ванилина. Далее, кладём две больших ложки меда, стаканчик молока. Цукаты, изюм, финики положим в диспенсер. Он отдаст своё содержимое в замес.
Через четыре часа получим вот такой пшеничный хлеб с цукатами.
Можно сделать вкусный и полезный компот. В трехлитровую банку накладываете яблоки где то наполовину и стакан малины. Заливаете кипятком на 15 минут. Потом сливаете воду, насыпаете в банку 1,5 стакана сахара, заливаете крутым кипятком и закатываете. Получается очень вкусно
Был у меня момент, когда мне пришлось есть суп из хлеба. Только вместо говядины у меня была курица. Да, ещё была картошка и зелёный лук.
Варится мясо, добавляется хлеб и кипятится, Ну, если найдёте хотя бы одну картошку, будет замечательно. Вот и все. В тарелку режите мясо и наливаете хлебный бульон. Потом заправляете майонезом. Ещё бы зелёный лук. Незабудьте посолить. Этот рецепт уместен тогда, когда у вас много сухого хлеба. А есть ещё рецепт бульона с гренками. Ну, это совсем просто: бульон наливаете в тарелку, кладутся кусочки мяса и гренки. Заправляется майонезом и солью по-вкусу.
