Был у меня момент, когда мне пришлось есть суп из хлеба. Только вместо говядины у меня была курица. Да, ещё была картошка и зелёный лук.
Варится мясо, добавляется хлеб и кипятится, Ну, если найдёте хотя бы одну картошку, будет замечательно. Вот и все. В тарелку режите мясо и наливаете хлебный бульон. Потом заправляете майонезом. Ещё бы зелёный лук. Незабудьте посолить. Этот рецепт уместен тогда, когда у вас много сухого хлеба. А есть ещё рецепт бульона с гренками. Ну, это совсем просто: бульон наливаете в тарелку, кладутся кусочки мяса и гренки. Заправляется майонезом и солью по-вкусу.
я сама не делаю домашний майонез. А вот подружка очень в этом поднаторела. А горчицу она не использует - если у нее в гостях племяшка. Аллергия.
Так вот: яйцо, лимонный сок, растительное масло. А дальше она перчит и вводит разные дополнительные компоненты. Это может быть и чеснок и даже я пробовала с имбирем!
Дело в том, что одной из начинок для ролла "Калифорния", помимо сёмги, морского гребешка, икры тобико и прочего,используют еще и сыр «Филадельфия».
Сыр "Филадельфия" - разновидность мягкого сливочного сыра. Он мягкий, слегка сладковатый, с отдаленно выраженным вкусом молока и сливок. Стоимость такого сыра достаточно дорога как в рознице, так и в закупке.
В выпечке его обычно заменяют нежным сливочным сыром (иначе - творогом), или, иногда, плавленым сыром. В роллах такой "финт" не пройдет, так как и плавленый сырок и творожная масса не особо, как по мне, будут сочитатся с рыбой, особенно сырой.
А вот майонез - отлично подходит как заменитель. Плюс по себестоимости устраивает любого предпринимателя. Да и нашему "русскому" человеку по вкусу.
Домашний майонез вкусный и полезный продукт, для его приготовления нужны следующие ингредиенты:
Молоко 150 мл
Горчица 2 чайн.л.
Сахар 0.5 чайн.л.
Растительное масло 300 мл
Соль 0.5 чайн.л.
Лимонный сок 2 стол.л.
Смешать молоко и растительное масло, взбить погружным блендером, секунд 5-6, затем добавить сахар, соль, горчицу и взбивать ещё 6 секунд. Все майонез готов. Приятного аппетита.
Классический рецепт майонеза все же предполагает использование яичного желтка, однако сеществуют рецепты соусов, похожих по вкусу на майонез и используемых в качестве его замены, например, вегетарианцами.
Для приготовления майонеза без яиц, возьмите 70 мл молока, и по 70 мл подсолнечного рафинированного масла и оливкового рафинированного масла, все залейте в одну емкость и взбейте миксером или блендером. Посолите, также по вкусу можно добавить горчицу, лимонный сок, перец, зелень и т. д.