В этом году лето что-то ещё и не напоминает о себе, как настоящем лете - нет пока действительно летнего тепла, а от дождя и прохлады мы уже все устали.
И, конечно же, всех огородников волнует - как же вырастут в такую прохладную и сырую погоду овощи, в том числе и морковка?
Из моих наблюдений могу сказать, что для морковки хуже сухая, жаркая погода, когда она вырастает без влаги скрюченная какая-то, неправильной формы, на вкус горьковатая.
Для неё, выходит, не требуется много тепла и, как я заметила, несмотря на обилие осадков, она вырастет красивая, ярко-оранжевого цвета, сочная и сладкая. По крайней мере, у нас так было раньше и, надеюсь будет и в этом году, если лето будет сырое и прохладное. Ну а если наступят жаркие деньки, мы морковку почаще будем поливать - ей так больше нравится.
Можно оставлять овощи на грядке в зиму, но надо помнить, что мороз, перепады температур и влага губительны для корнеплодов. Сначала надо обрезать ботву, потом защитить грядку – засыпать песком (мхом, торфом), чтобы проходил воздух, затем накрыть пленкой и сверху утеплить ветками, травой, землей.
Хорошо сохраняются овощи и в земляной яме глубиной по колено. Сверху яму закрываем досками, на которые укладываем мешки с землей (их удобно сдвигать), полиэтилен и куски шифера. Вентиляция – связанный пучок камыша, воткнутый в яму; с одной стороны вынимается доска, чтобы зимой достать морковь, свеклу, капусту. На дне ямы солома или песок. Урожай хранится до весны.
Уже несколько лет как отказалась от хранения моркови в песке. По совету соседки по даче храню морковь в полиэтиленовых небольших пакетах. Выкопанную морковь мою, обрезаю хвостик и верхушку сантиметра на два, подсушиваю на солнце и складываю в полиэтиленовые пакеты по несколько штук, кладу на полку в погреб. Такая морковь не прорастает, остается сочной до следующего урожая. Если какая-то морковка начинает расти или портится, то в пакете сразу ее видно, этот пакет надо употребить в первую очередь. Способ простой, но правда повозиться надо, морковку мыть, обрезать, подсушивать, раскладывать по пакетам. Выбрать надо для уборки солнечный день.
Из опыта, переданного бабулей - во-первых очень влияют сроки посадки. Если хотите, чтобы быстрее взошла, высевайте в апреле. Зависит от погодных условий, конечно, но в идеале не позднее 3-й недели. Во-вторых глубина "заделки" семян не более 4 см. И самый необычный секрет - по семенам нужно пройти. Бабуля была крупной женщиной и наступала на только что посеянную и прикрытую морковь всем весом, мама, кладет сверху рядков доску и ходит по ней. Но это больше ради эстетики и более равномерного распределения веса. Суть в том, что так лучше сохраняется влага, полив не требуется, семена не пересыхают. И как только достаточно прогреваются - всходят.
Употреблять в пищу лучше морковь, что тонет. Всплывает морковь только из-за того, что подсыхает и становится вялой, теряет свои полезные свойства. Ее можно есть, если она выглядела нормально. Если она только начала подсыхать, то она впитает в себя воду при варке и утонет так же, как свежая.
