Что приготовить на пасху 2015 год?
4 ответа:
На Пасху 2015 можно приготовить много разных вкусных блюд. Первым делом - куличи, творожные пасхи, крашеные яйца, а также горячие блюда и закуски, салаты, пирожки, ватрушки.
Очень много интересных рецептов есть на этом сайте.
Также предлагаю испечь тертый кулич на основе песочного теста, бездрожжевой кулич в хлебопечке, картофельные тарталетки с куриным филе, пасхальные веночки с кунжутом, сделать полосатую шоколадную пасху, салат в морковках, салат "Пасхальный кулич".
На Пасху традиционно готовить побольше блюд из мяса, поскольку в пост это было не разрешено.
Приготовим котлеты из свинины на шпажках.
Сами котлеты нежные, ароматные, благодаря специям, оригинально сделаны на деревянных шпажках.
Возьмем такие продукты:
свинина, или говядина, телятина - 500 г, белая булка - два ломтика, лук репчатый два штуки, зира, базилик сушеный - по пол чайной ложки, мускатного ореха молотого две щепотки, кориандра молотого, паприки, черного и острого перца по половине чайн. ложки, соли по вкусу, чеснока три зубчика, одно яйцо, кинзы, либо петрушки пучочек, масла растительного - четыре - пять ст. ложек.
Когда имеется все необходимое, можно начинать делать котлетки.
Порежем кусочками мясо, измельчаем при помощи мясорубки. Также прокручиваем репчатый лук, предварительно замоченный и отжатый белый хлеб.
Добавляем все специи и пряности: весь перец, какой имеется, кориандр, базилик, зиру, мускатный орех.
Взбиваем яйцо, кладем в фарш.
Присолим.
Также добавляем в фарш порезанную зелень, измельченный чесночек.
Перемешаем все вместе руками. Должен получиться однородный фарш, немного вязкий. Оставляем на 30 минут в холодильнике.
После этого из холодильника достаем фарш, формируем продолговатые котлетки, немного уплотняя руками, побросав из ладони в ладонь, чтобы котлеты были плотными, упругими.
Далее котлеты продеваем на деревянные шпажки. Получаются шашлычки из котлеток.
После этого обжариваем до румяности на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон, выкладывая порциями.
Далее переложим на салфетку, чтобы не было лишнего жира.
Теплые котлеты можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Отличного праздника!
Что приготовить на Пасху 2015 - этим вопросом в преддверии праздника задаются многие хозяйки. По традиции, пасхальный стол должен быть обильно накрыт и богато украшен. На нём обязательно присутствуют такие традиционные блюда, как пасхальный кулич, крашеные яйца и творожная пасха.
Каждой хозяйке хочется угостить гостей самым лучшим, а заодно, удивить их своими кулинарными талантами. Пасхальные блюда, приготовленные по нестандартным рецептам, например, такое, как сметанная пасха, станут прекрасным дополнением праздничного стола.
Пасха из сметаны готовится исключительно просто. Для её приготовления потребуются лишь густая сметана хорошего качества, немного сахара, цукаты для украшения, а также орехи, изюм и прочие сухофрукты по вкусу. Весь процесс подробно показан в картинках:
Читайте также
Пасха 2017-го года как раз припадает на мой второй этап по Дюкану – круиз. Буду готовить творожную Пасху.
Ингредиенты:
— 800 грамм творога;
— 100 миллилитров обезжиренного молока;
— 1 столовая ложка (10 грамм) сухого обезжиренного молока;
— сахарозаменитель (я такое не употребляю, положу просто ванильный сахар);
— 4 желтка;
— 1 столовая ложка лимонного сока.
Творог необходимо взбить в блендере (протереть через сито) до однородности.
Молоко смешать с желтками, добавить сухое молоко, хорошо перемешать. Поставить желтково-молочную смесь на медленный огонь, постоянно помешивать ~7 минут до кашообразного состояния.
Смешиваем творог с яичной смесью, по вкусу добавляем сахарозаменитель.
В дуршлаг положить марлю в несколько слоев, выкладываем туда творожную массу, закрываем марлечкой. Сверху можно положить тарелку и наверх поставить банку с водой. Дуршлаг установить над миской, чтобы лишней сыворотке было куда стечь. На ночь убираем в холодильник.
На утро готовую Пасочку вылаживаем на тарелку. Можно сделать трафарет и украсить Кулич какао.
Примеры Пасхальных трафаретов:
Посыпку на пасхальный кулич, конечно же можно сделать самому.. Наши женщины вывернутся из из любой ситуации, вывернулись и из этой.
Одна из них пишет, что просто берет сахарный песок, посыпает пищевым красителем нужного ей цвета, капает туда пару капель водички и быстро всё перемешивает. И так поступает с каждым цветом.
Также предлагается ещё один вариант, но уже не такой простой. Отделяется белок от желтка, добавляется 250г сахарной пудры и тщательно перемешивается. Затем эта масса делится на части по числу красителей, в каждую часть вводят нужный краситель и опять тщательно перемешивается.
Затем берут маленький полиэтиленовый мешочек, закладывают туда белковую массу, прорезают в мешочке небольшое отверстие и отсаживают через него тонкие полосочки на доску, накрытую пленкой. Когда эта красота затвердеет, сворачивают ту самую пленку и ломают всё на мелкие кусочки.
Если у вас под рукой не оказалось не только посыпки, но и пищевых красителей, можно воспользоваться соком моркови, свеклы, шпината и ягод.
Это конечно дело каждого, но я бы с этим возиться не стала, а просто иначе бы украсила кулич, например, орехами и цукатами или настелила на кулич ажурную салфетку и посыпала на неё через сито какао - порошок..
Кейк-попсы (попкейки), как переводится с дословной точностью - это пирожное, тортик на палочке. Если вспомнить предысторию, то данная традиция делать своеобразное угощение на палочке принадлежит кондитеру Энджи Дадли, которая подробно выкладывала работы в блогге, а потом их стали делать повсеместно.
Нужно приготовить бисквитный корж, раскрошить, затем смешать крошки с фростингом (крем, глазурь) равномерно, далее скатать шарик и немного заморозить. После этого готовое пирожное одевается на палочку, украшается разноцветной шоколадной глазурью.
Есть самые разные кейк-посы. Отдельное украшение делается для кейк-попсов на Пасху. Они должны получиться в стиле праздника нарядными, разноцветными, яркими. Для этого кейк-попсы посыпают разноцветной кондитерской посыпкой, спринглс, а также могут быть украшены как угодно. Можно придать форму пасхальных яичек или пасхальных цыплят, утят, зайчат и др.
Некоторые способы и мастер-классы пасхальных кейк-попсов можно увидеть, как ниже.
Например, из разноцветного теста можно приготовить кейк-попсы "пахальные яички":
Кроме мастер-класса, есть разные готовые примеры украшения кейк-попсов на палочке, как кейк-попсы "Яички":
На следующем мастер-классе четкий алгоритм, как сделать пирожное на палочке кейк-попс в виде зайчика - кейк-попсы пасхальные "Зайчики" (кроме самого тортика для изготовления используют кусочки маршмеллоу, чтобы сделать зайчикам "ушки", "лапки"):
Кейк-попсы "Цыплята":
Кейк-попсы "морковки" на Пасху:
Технику приготовления и украшения кейк-попсов наглядно можно посмотреть на видео:
Плюс еще одно видео с кейк-попсами "Цыплятами", которые можно сделать на Пасху. Для приготовления используются кекс, миндальный порошок, сгущенное молоко, украшение в виде желтой глазури. Детально, последовательно и наглядно: