Моё самое любимое первое блюдо - щи из квашенной капусты. А ещё весьма недурна квашенная капуста в тушеном виде. Но и под стограммчик в чистом виде также неповторима. А ещё вареники с квашенной капустой, да переложены шкварками с жареным луком. А пирожки. Блюд множество, всех не перечислить. Важно уметь приготовить. Всё заканчиваю, а то слюной изойду.
В тайском стиле часто готовлю курицу и мясо. Обжаривается все на сильном огне, мясо сначала, порезанное небольшими кусочками, потом овощи, лук, морковь, сладкий перец, морковь, стручковая фасоль, кабачки. Овощи должны быть полусырыми, немного похрустывать должны, добавляется соевый или устричный соус и перец чили. На гарнир отварной рассыпчатый рис.
Использую в качестве пряности сухие шишко-ягоды можжевельника обыкновенного ( не казацкого и виргинского). Вкус ягод - пряный, слегка горьковатый с бальзамическим оттенком. Их применяют во все блюда из птицы, в темных соусах, изделиях из мяса, особенно жирного. Квашеная капуста приобретает тонкий пикантный привкус. Улучшают они и вкус тушеной капусты, и других овощей, особенно из свеклы. Хорошо сочетаются в смеси с чесноком, майораном, мятой и полынью. Являются главным компонентом в маринадах для вымачивания с целью отбить неприятный привкус некоторых сортов мяса (баранина, зайчатина и т.д.), еще придают мясу вкус дичи - используют до 10 штук ягод сушеных на кг мяса. Добавляют в соусы и перечные смеси, в напитки, при копчении.
могу предложить рецепт любимого блюда моей котейки ))) Называется " Слабость Пушка "
Вам понадобятся : два яйца, триста грамм печени, пол кило муки и один стакан воды.
Печень можно перекрутить через мясорубку или при помощи блендера превратить его в фарш. отдельно смешиваете яйца,муку и воду добавляете это к фаршу. размешиваете до однородной массы,чтоб было похоже на мягкое тесто.Затем режите на небольшие кусочки и опускаете в кипящую воду. Когда кусочки всплывут их можно вынимать. Печеночные пирожные готовы! приятного аппетита Вашему усатому питомцу!
Когда луковицы тюльпанов были очень дорогими, это был не продукт питания, а лакомство. Французские кондитеры использовали цветки тюльпанов для украшения пирожных, делали десерт из засахаренных тюльпанов. Это была пища королей.
Во время Второй мировой войны в Европе тюльпаны стали едой. Зимой 1944 года нацисты у местного населения забирали еду, и последней доступной пищей для многих людей стали жареные луковицы тюльпана.
Сейчас в некоторых странах молодые листья тюльпанов используют при приготовлении салатов. Однако в Канаде, в Квебеке, в местных ресторанах подают к столу множество блюд из тюльпанов: запеченные в соусе, жареные с приправами, в виде салатов и различных десертов.
