Question

Можно ли замораживать красную и черную икру?

Answer 1

Можно. Если Вы имеете в виду солёную, готовую к употреблению икру, то можно (проверено на личном опыте). Таким опытом икру можно хранить в течение довольно длительного времени (предварительно её следует расфасовать по небольшим контейнерам так, чтобы доставать по мере надобности и, достав, уже больше не замораживать). Год хранится точно, возможно, пролежит и дольше. Когда икра оттаивает, совершенно не теряет своих вкусовых качеств и каких-либо свойств - остаётся, как свежая.

Answer 2

Я замораживала и красную икру, и щучью, и другие виды икры, и все они нормально хранились, и при размораживании не теряли вкус.

Можете не верить, а попробовать самим заморозить хоть какую-то икру. Убедитесь в моей правоте.

Answer 3

Постоянно замораживаю, приобретённую в жестяных банках. Там даже указано на банке, что для более длительного хранения, необходимо хранить при минусовой температуре. Поэтому и храню в морозильной камере. И от этого свойства, вкус икры не меняются.

Answer 4

Подтверждаю, что замораживать красную игру (без потери вкусовых качеств) можно. Пара контейнеров лежат в морозилке и ждут нового года.

Answer 5

Такое вполне можно сделать. И икра при этом, не теряет своих вкусовых свойств и своих полезных качеств. Жалко что нечасто к этому можно прибегать. Не такие большие запасы икры! Но, конечно же замозив икру, а потом достав её из морозилки и разморозив-нужно её съесть сразу, не допуская повторного замораживания

Answer 6

Красную и черную икру замораживать можно, но, конечно, не желательно. Икру можно замораживать один раз, это делается сразу, еще перед попаданием ее на завод.

Самы оптимальный способ для заморозки - это не морозильная камера, а "ледяная баня" в холодильнике. Емкость с икрой помещается в емкость большую по размеру, наполненную колотым льдом. Лед меняется по мере таяния.

Но если вы все же решили заморозить этот продукт, то необходимо его разложить по небольшим емкостям, желательно стеклянным или керамическим, но не в пластик, гирметично закрыть.

Так же следует знать, как правильно ее разморозить. На 10-12 часов ескость с икрой необходимо поставить сначала в холодильник, а потом при комнатной температуре, иначе если достанете сразу, от перепада температур икринки полопаются и вы получите не привлекательную массу вместо икры.

Answer 7

Да, красную икру, так же как и чёрную, можно замораживать, абсолютно ничего плохого с ней не случится. На вкус икры и на её внешний вид заморозка отрицательно не повлияет, могу это с уверенностью сказать, так как сам пробовал заморозить и на довольно длительное время. После морозилки икра не потеряла свои вкусовые качества, и на столе выглядела также аппетитно, как если бы икру только что купили.

Answer 8

Да, можно, ничего с ней не будет, икра по сути это просто рыбий жир в оболочке из органики, что синтетический вариант, что настоящий, - любую икру можно замораживать. Я не замечал проблем при заморозке до -5*С.

Answer 9

Мнение экспертов - нельзя.

Мнение домохозяек - можно.

Я склоняюсь ко второму варианту. Одноразовые замораживание не вредит внешнему виду, вкусу и скорее всего качеству икры. Однако после повторной заморозки икра может стать не такой вкусной, как была, превратится в кашицу. В обычном холодильнике икра быстро портится, её нужно хранить при минусовой температуре (-3°С - -8°С), поэтому если не замораживать, так хотя бы обкладывать льдом или выбирать для неё самое холодное место в холодильнике точно не повредит.

Answer 10

Конечно можно! Только следует понимать, что в морозильной камере должна быть оптимальная температура хранения икры. Только тогда икра будет храниться продолжительное время. А оптимальная температура хранения от -2 до -5 градусов. При такой температуре срок хранения составляет от 3 до 5 месяцев.

Answer 11

Вполне себе, не выбрасывать же сей ценный по составу и цене продукт.

Тем более икра в банках обычно небольшой емкости, и там ее не так и много. Вкус будет вполне пригодный, не испортится,можно смело мазать после разморозки икру на бутерброд.