Question

Оладьи из кабачков и картофеля, рецепт, как приготовить?

Answer 1

Этот рецепт родом из моего южного детства. Соседка -тетя Циля, потрясающе вкусно готовила. И вот одной из таких вкусностей были кабачково-картофельные оладушки. Простые в исполнении, и имеющие очень изысканный вкус. Я с тех пор называю такие оладьи - "Цилины оладушки".

<hr />

Я постараюсь описать этапы приготовления и продемонстрировать это для наглядности на своих фото.

<hr />

Итак, что нам понадобится :

• кабачок или цукини-1 шт
• картофель- 1 крупный
• зубчик чеснока
• мука- 2 стол.ложки с горкой
• соль-щепотка
• яйца- 2 шт+ 1 желток

<hr />

Для начала натрем на крупной терке очищенные кабачок и картофель. И тот, и другой берем в сыром виде. Лишнюю жидкость постарайтесь удалить.Посолите. Далее добавьте муку, яйца, тертый или давленный зубчик чеснока, и хорошенько перемешайте.

Разогрейте масло на сковороде и ложечкой выложите оладушки, такие оладьи не прилипают, легко переворачиваются. Жарьте до получения румяной корочки.

Выложите готовые оладушки на тарелку, излишки масла всегда можно пропитать салфеткой. Сверху оладушки посыпьте зеленью. Кстати , кто любит, зелень можно добавить в кабачково-картофельную смесь.

Приятного аппетита!

Answer 2

Мы дома делаем так. На мелкой тёрке натираем картошку, чистим от шкуры и семечек кабачок и тоже натираем. Всё это примерно 50 на 50. Процеживаем через сито, добавляем пару ст. ложек муки, яйцо, соль по вкусу. Тщательно перемешиваем. Готово, можно жарить. Жарим на растительном масле, как обычные картофельные драники. Вместо тёрки можно использовать измельчитель.