Кефир какой жирности использовать для приготовления пышных оладьев?
2 ответа:
Читайте также
Понадобится: по 1/2 ч.л. соды, песка, соли, 1ст тертого сыра (беру любой какой есть в холодильнике, даже плавленными пользовалась), 1ст. кефира, 1ст. порезанных сосисок и ветчины (начинку можно любую на Ваш вкус (зелень с творогом), 2ст. муки.
Приготовление:
соль, песок, соду перемешиваем с кефиром. Засыпаем сыр натертый и тщательно все мешаем. Из полученной массы делаем шар и делим его на 6частей. Раскатываем их. Кладем начинку, соединяем края лепешки и раскатываем еще раз вместе с начинкой. Полученные лепешки обжариваем на сковороде с маслом с обеих сторон. Размер лепешок может быть любой.
Оладьи на кефире с зеленым луком можно приготовить в различных вариантах.После того,как мы заведем тесто для обжарки,нам следует мелко нашинковать и добавить в тесто зеленый лучок.Есть более вкусные варианты,когда помимо лучка мы добавляем одну маленькую баночку сладкой консервированной кукурузы,а вариант второй -мы отвариваем пару яиц вкрутую и нарезаем их вместе с луком и кладем в тесто.
Количество яиц в данном случае зависит от количества выпекаемых оладий.Приготовить их быстро, готовится все по классической схеме, но вместо воды мы смешиваем муку с кефиром,кладем немного соды,чтобы тесто было воздушным.
Для приготовления таких оладьев понадобятся триста грамм мяса, одна луковка, двести пятьдесят милилитров кефира, одно яйцо, три больших ложки муки, чёрный намолотый перец, поваренная соль, приправы по своему вкусу, растительное масло.
Сначала почистим луковицу и вместе с мясом провернём через мясорубку. Поместим фарш в миску и добавим двести пятьдесят миллилитров кефира, одно яйцо, три больших ложки муки, поваренную соль по вкусу, чёрный намолотый перец по вкусу, приправы по своему вкусу, измельчённую зелень и как следует перемешаем до состояния теста для оладьев.
В сковородке нагреем растительное масло и пожарим оладушки с обеих сторон до золотистого цвета.
Пожаренные мясные оладьи на кефире сложим в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
