Зачем в кулинарии нужна оттяжка?
1 ответ:
Оттяжка используется для разных видов бульонов, он может быть рыбный и мясной, костный, а также куриный.
Оттяжка используется для того, чтобы бульон осветлить и он будет после этого прозрачным. Для этого используется сырая очищенная морковь и целая луковица, которая варится в бульоне до готовности, а затем извлекается и выбрасывается.
Оттяжку можно сделать при помощи взбитого белка, который вводится в бульон.
Бульон от рыбы для заливного тоже осветляют белком от сырого яйца.
Любой повар знает о методе оттяжки и использует его в своей работе.
Любой бульон можно осветлить при помощи данного метода.
Читайте также
Стоимость кетчупа в разных магазинах в Москве разная.
Многое зависит от веса упаковки, фирмы производителя, бренда, проводимых акций в том или ином магазине на определенную линейку кетчупа.
В таких магазинах как: "Дикси", "Пятерочка","Магнит"<wbr />,"Ашан" (именно этими магазины лично у меня находятся в шаговой доступности от дома) можно купить как дешевые кетчупы, так и средней цены, ну, и конечно же дорогие.
Все зависит от того, на сколько вам позволяют ваши финансы или устраивает вкус определенного вида кетчуп.
К примеру:
"Пятерочке", под маркой "Красная цена" кетчуп стоит 17-20 рублей (дешевле не придумаешь):
И тут же вашему внимаю будут представлены другие бренды "Балтимор" от 39 руб., "Хайнс" от 70 руб.
Выбор за вами, как говорится.
Как Вы сами понимаете шоколад бывает разный и цены соответственно на разный шоколад тоже разные. Это относится и к стоимости различных сортов шоколада в столице нашей Российской Родины Москве. Кроме того, что стоимость разного шоколада друг от друга отличается, на него в определённые дни действуют скидки и акции. То-есть, сегодня цена шоколада определённой марки одна, а завтра цена может уменьшиться на определённое количество процентов.
Приведу несколько примеров стоимости шоколада без скидки и со скидкой:
На российский шоколад "Россия" в ассортименте обычная цена в Москве составляет 89 рублей 90 копеек, а со скидкой 56 % (в определённые дни) цена такого шоколада будет составлять всего 39 рублей 00 копеек.
На российский шоколад "Алёнка" в ассортименте московской фабрики "Красный Октябрь" обычная цена составляет 82 рубля 99 копеек за плитку в 100 грамм, а со скидкой в 50 % (в определённые дни) стоимость такого шоколада будет составлять от 39 рублей 99 копеек.
Из самого простого, нужно закипятить воду, примерно литр воды на пол литровую банку, как закипит, так и добавить содержимое, дать покипеть минут 5-10.
Если же вы хотите, что бы получилось вкусно, то тогда отвариваете мясо, любое, до полной готовности, добавляете 2-4 почищенные и порезанные картофелины, варите минут 10 и затем добавляете содержимое банки, варите до готовности картошки, еще можно добавить порезанную зелень укропа и лука.
Все, рассольник готов, можно разливать по тарелкам!
