Большое влияние на австралийскую кухню оказала Британия. Также много взято из азиатской и средиземноморской кухонь.Рацион в основном состоит из овощей ,морепродуктов.Типичный завтрак австралийца мало отличается от европейского.Из-за теплого климата ,завтрак легкий. Первое,что приходит на ум - это традиционные тосты или австралийские булочки (cheesymite scroll) с веджимайтом (vegemite)- густая паста темно-коричневого цвета ,приготовленная на основе дрожжевого экстракта . Изготавливают пасту из остатков пивного сусла и разных вкусовых добавок.На вкус паста очень соленая,немного горьковатая ,с дрожжевые послевкусием.Пьют кофе или чай, сок.Более плотный завтрак состоит из каши или мюслей; яичницы с беконом ,сосисками помидорами и грибами.
Мягкость сваренной курицы в большой степени зависит от условий, в которых ее содержали до продажи.
Нормальная свежая охлажденная курица варится минут 40. И этого вполне достаточно, чтобы получить мягкое разваренное мясо.
Но поставщики или магазины, в которых хранятся куры, не всегда соблюдают правильные условия ее хранения. Стоит только охлажденную курицу заморозить, а потом охладить, как ее качество резко ухудшается.
Поэтому вернее всего будет покупать охлажденную курицу с датой на упаковке, максимально приближенной ко времени, когда вы ее покупаете. То есть не более двух-трех дней. Есть надежда, что за это короткое время ее не успели заморозить, а потом охладить.
Картофель это часть национальной белорусской кухни. У белорусов имеется довольно много блюд, главным ингредиентом которых является именно картофель.
Это объясняется географическим расположением Белоруссии.
Кроме картошки у белорусов в почете грибы, которые они в основном сушат, и ягоды.
Примеры блюд из картофеля, это драники, клецки, колдуны, всевозможные картофельные рулеты и запеканки с грибами, мясом, капустой. Существует несколько национальных способов приготовления картофельной массы. Картофель используется в салатах.
У меня не особо много белорусских знакомых и друзей, но я бы не сказал, что они в повседневной жизни едят картофель чаще и больше, чем остальные окружающие. Так же едят и макароны, и шашлыки, и рыбу.
Наверное, нужно выбрать правильный рецепт. Возможно была нарушена технология приготовления. Пеку постоянно, но у меня все в порядке. Если Вы в тесто кладете ванилин или соду, то возможно именно с этими ингредиентами Вы переборщили. Может сама мука плохого качества? Здесь Вам толком ничего нельзя ответить, не зная что Вы пекли и по какому рецепту.
Жарю котлеты много лет по одному и тому же рецепту: фарш смешанный из говядины, свинины и курицы в равных частях. Добавляю лук и чеснок: одна большая луковица и 2-3 зубчика. Мясо не взвешиваю, но смешиваю в одной миске постоянно, это примерно 500-700 грамм. Размачиваю два ломтя черствого белого хлеба, вымачиваю до рыхлой каши.
Смесь котлетную хорошенько вымешиваю, приправы - разный перец и розмарин. Отбиваю в этой же посуде, делая несколько ударов всей массой о дно. После этого оставляю на некоторое в холодильнике — не менее получаса, потом можно готовить.
Жарю на электроплите в чугунной сковороде на 4-ке. Ни в чем котлетки не обваливаю, формирую мокрыми руками. Обжариваю слегка, без корочки с обеих сторон, вынимаю. Закладываю вторую партию, а после все вместе тушу на 1-е, 10-15 минут.
Всегда пышные и мягкие котлетку, улетают в один присест.