Как приготовить суп с цветной капустой и козьим сыром?
1 ответ:
Суп с цветной капусты и козьего творога станет разнообразным блюдом для всей семьи в обеденное время. В приготовлении потребуется:
- бульон,
- четыре картофелины,
- 100 грамм цветной капусты,
- одну морковь,
- два зубчика чеснока,
- головку репчатого лука,
- 50 грамм козьего сыра,
- зелень,
- соль.
За ранее приготовленный бульон засыпать нашинкованный картофель, разделённые на соцветия цветную капусту и натёртую морковь. Проварив 15 минут осталось добавить остальные ингредиенты. Творог придаст супу необычный вид, цветная капуста- вкус и чеснок- ароматный запах. Осталось подать горячим суп к обеденному столу и отобедать с семьёй. Приятного аппетита!
Читайте также
Необходима цветная капуста 1 кг, два яйца, муки 1/2 стакана, кусочки батона, 1/2 стакана молока, зелени, соль, перец, майоран на ваше усмотрение. Приступаем к готовке. Капусту разделить на соцветия и варить, мельчим в блендере. Отделяем белок от желтка. Желток соединяем с цветной, солим по вкусу, перец, майоран, зелень(мелконарезанную) и все ингредиенты смешиваем, прибавляем замоченные кусочки в молоке хлеба. Прибавляем так же муку и все повторно качественно смешиваем. Белок преобразуем в пену и присоединить к капусте.
Готовим на масле переворачивая до золотого окраса, массу помещаем столовой ложкой и небольшими порциями, после приготовления удалить излишний жир с помощью салфеток из бумаги.
В зависимости от сорта, цветную капусту убирают в разное время. Так, например, ранние сорта, которые созревают через 60-100 дней, можно выборочно убрать в первом месяце лета. Средние сорта, как правило готовы к уборке через 100-130 календарных дней, а поздние можно собирать уже поздней осенью, т.к. созревают они через 5 месяцев. В уборке цветной капусты есть общие правила, которые нужно обязательно соблюдать. Так, например, цветную капусту можно убирать тогда, когда ее размер будет около 10 см. Головки цветной капусты должны быть твердыми и белыми. Если они пожелтели и стали рыхлыми, значит, как и в случае с брокколи, капуста явно перезрела, а значит потеряла большинство полезных свойств. Срезать цветную капусту нужно очень аккуратно, а срезанные головки ни в коем случае не подставлять под прямые солнечные лучи, иначе урожай будет потерян.
