Авокадо, как и с чем есть?
10 ответов:
Авокадо само по себе не особо люблю, но вот один особенный рецептик, привезенный из Израиля идет в нашей семье "на ура". Рецепт очень легкий и вариативный.
Авокадо (обязательно выбирайте мягкое) разрезаем напополам и ложкой вынимаем съедобную серединку, разминаем вилкой, добавляем вареное яйцо, также все разминаем вилкой и перемешиваем. Если плод большой, можно добавить еще одно яйцо. Заправить майонезом, сметаной или любым другим соусом (на Новый Год нам захотелось домашним йогуртом, тоже вышло бомбезно). При желании можно добавить мелко нарезанный огурец, лук, рыбу... импровизируйте, получается очень вкусно!
Есть можно и просто так, и (что особенно вкусно) намазывая на хлеб. Лучше всего авокадо сочетается с черным хлебом или хлебцами. Также неплохая бутербродная масса получается из авокадо и плавленого или творожного сыра с зеленью.
У всех любителей авокадо свои рецепты приготовления с этим уникальным фруктом. Авокадо, как листовая капуста кейл, капуста брокколи, считается очень полезным продуктом, его охотно покупают и используют для приготовления разных блюд. Я предпочитаю делать разные салаты с авокадо, например такие.
1) Томаты черри режем пополам, лучше использовать сливовидной формы, они слаще. Кладем отварные очищенные или консервированные мелкие креветки, порезанный кубиками авокадо, можно добавить листья салата или пекинской капусты, но немного, или не добавлять, на ваше усмотрение. Полить авокадо лимонным соком, немного посолить, заправить салат оливковым маслом.
2) Томаты черри, порезанные на половинки, кубики авокадо, сыр моцарелла. Можно добавить зелени - базилика, рукколы, лимонный сок, оливковое масло, немного соли, но не обязательно.
3) Салат моего изобретения. Кубики авокадо, красный, оранжевый или желтый перец, мелко нарезанный, водоросли нори измельченные, лимонный сок, оливковое масло, соль.
Когда я в первый раз попробовала авокадо, этот чудо-овощ (фрукт) мне не особо понравился. А теперь это мой любимый ингредиент всяких салатов и соусов. А недавно видела, что люди уже умудрились использовать его и в составе горячих блюд, а еще и в десертах.
Во-первых, авокадо - основной ингредиент любимого не только в Латинской Америке, но и по всему миру соуса "гуакамоле", который едят с тортилями и чипсами. Для его приготовления существует множество рецептов по всему интернету, в том числе и в рунете.
Я лично однажды наткнулась в сети вот на такой рецепт салата из авокадо и грейпфрута, а когда приготовила, он стал наш любимейшим салатом с авокадо из-за его непревзойденно свежего вкуса:
Ингредиенты на 2 порции: 1 спелое, т. е. мягкое авокадо, 1 грейпфрут, 1 головка красного репчатого лука, 1 чайная ложка меда, 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса, 3-4 столовые ложки оливкового масла, соль по вкусу.
Приготовление: очистить грейпфрут от кожуры и мякоть от белой горькой пленки, покрошить ее на мелкие кусочки, авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть, а потом нарезать ее мелкими кусочками, лук нарезать полукольцами, посолить, полить дрессингом из меда, бальзамического уксуса (его в крайнем случае можно заменить и на обычный) и оливкового масла и осторожно перемешать все. Потом подавать на стол.
Постепенно я попробовала делать некие вариации этого салата и добавляла, то свежий огурец, то свежий латук или какой-нибудь другой зеленый салат, или и то, и другое одновременно, и получалось тоже очень вкусно.
Другой любимый нам салат из авокадо - по сути содержит почти те самые продукты, что и гуакамоле, но только они там нарезанные, а не в виде пюре, а также он не содержит чеснок и лимонный сок, а вместо кориандра, я использую петрушку. На самом деле - это вариант традиционного и любимейшего всем болгарам Шопского салата, только с добавлением авокадо. Ибо оказалось, что оно прекрасно сочетается как с помидорами, так и со свежим огурцом.
В принципе, если проявить творчество, можно придумать свой салат из любимых овощей и фруктов, авокадо имеет нейтральный вкус орехов и прекрасно сочетается со многими продуктами.
А однажды за неимением нужных продуктов для приготовления песто к пасте, я придумала вот такой соус из авокадо: 1 очищенное авокадо я пюрировала, добавила к нему полбанки кислого молока (можно заменить кефиром, йогуртом и т. д.), толченную дольку чеснока, измельченную петрушку, посолила и обильно полила растительным маслом (с оливковым получится еще лучше). Все перемешала хорошо и добавила к макаронам пенне. Все было съедено, ничего не осталось :).
Читайте также
Авокадо - Груша для аллигаторов или аллигаторова груша!
- Снижает содержание холестерина в крови.
- Расширяет кровеносные сосуды.
- Уменьшает вред от вируса гепатита С, причиненный печени.
- Мякоть - в косметике (уход за кожей лица).
- Отвары семян и листьев - борьба с дизентерией и колитами.
Приготовить это блюдо в принципе совсем не сложно. Для этого будут нужны сто восемьдесят грамм творога, один авокадо, две маленьких ложечки сока лимона, две больших ложки сметаны, две дольки чеснока, соль. В первую очередь, почистим чеснок и раздавим чеснокодавилкой. Добавим чеснок вместе со сметаной в творог и хорошенько перемешаем. У авокадо удалим косточку, а мякоть опрыснем соком лимона. В блендере измельчим мякоть авокадо. Полученное пюре присоединим к творожно-сметанной смеси и в блендере взобьём. Вот и всё. Гуакамоле с творогом готово. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
