Ну хоть не "за копейки", но себестоимость килограмма рыбы действительно гораздо дешевле килограмма мяса (окорочка я в расчет не беру - это вообще не мясо!)
Все дело в том что "колеса крутятся и цена накручивается". Ближе к месту вылова рыба дешевле разумеется. Но даже и не это решает какая цифра будет у рыбы лежащей на витрине магазина.
Основную "ценность" рыба приобретает в руках перекупов, посредников и крохоборов-продавцов. Вот где она становится в пять раз дороже чем была куплена у рыбаков. Вот кто ни чего не делая, снимает сливки!
Нет должного контроля за ценообразованием, ни на федеральном уровне, ни на региональном!
Причин у этой проблемы две. Одну уже назвали, это желание побыстрее продать товар, а вторая - непрофессионализм, отсутствие глазомера у продавца и нашей требовательности. Видимо поменялся регламент. Вспоминаю советские годы и магазин "Сыры" на Ломоносовском проспекте. Была там продавщица, которая отрезала заказанный вес грамм в грамм. И это неизменно было при каждой покупке. А ещё вспоминается история Елисеевского магазина, описанная в литературе. Если вес куска превышал заказанный покупателем, то продавец должен был лишнее отрезать. Если меньше, то по согласию покупателя, продавец добавлял кусок или несколько, отрезанные от головки или батона. Оставшуюся в конце дня обрезь, продавали нищим по бросовым ценам. В магазинах работали профессионалы, которые дорожили работой и местом. А сейчас там один сброд и проходной двор. Требовать нужно своё и приучать к порядку.
Если курица нужна не целая, а филе или бедра, то беру в супермаркете.
Если курица нужна целиком или говядина и есть возможность съездить на рынок утром, то беру на рынке.
Если нет возможности и я делаю покупки в обеденный перерыв, то покупаю в мясном магазине, у них все-таки все в витрине-холодильнике.
У нас килограмм свиной шейки стоит 300 рублей. Я живу в оренбургской области. В поселке 7 км от города.Можно найти на рынке и подешевле.мясо всегда свежее и хорошее,мы частенько покупаем мясо на шашлычок,получается очень вкусно:)
Красное мясо выглядит более свежим и поэтому его и выбирают. В действительности если сравнить свежее парное мясо и то которое уже пролежало или переморожено, то это так и есть. Мясо просто окисляется на воздухе и теряет свой цвет. Только сейчас предприимчивые продавцы просто красят мясо, вымачивают его в уксусе и т.п. выдавая его за свежее. Для определения его свежести поэтому цвета мало. Надо другие способы использовать. Понюхать, придавить пальцем. Вмятина от пальца должна выпрямиться и запах не должен быть тухлым.
Лучше всего не покупать его в сомнительных местах. Если есть сомнение в качества не стесняться попросить документы на мясо, Здоровье дороже.