У тушки кролика всегда оставляют заднюю лапку, если таковой нет возможен подлог.
Кроличья лапка отличается от кошачьей когтями, у кота они втягиваются ,а у кролика нет,
и по строению их тоже не перепутаешь.
У нас килограмм свиной шейки стоит 300 рублей. Я живу в оренбургской области. В поселке 7 км от города.Можно найти на рынке и подешевле.мясо всегда свежее и хорошее,мы частенько покупаем мясо на шашлычок,получается очень вкусно:)
У нас в Донецке, бразильскую свинину, начали поставлять в 2004г. Отличалась она своей бледностью, из за предварительной обработки формалином, и штампом на боку, на польском языке, означавшим что мясо держалось еще какое-то время в Польше, и там проходило санитарный контроль. Из-за этого появились сказки, что мясо польское. Еще свинина была дешевле в полтора раза, чем украинская, и более безвкусная. Сейчас насколько мне известно, эта свинина в открытую продажу не поступает, а идёт сначала на мясокомбинаты, там превращается в колбасы и копчености, а потом уже поступает в магазины.Говорю об этом, как журналист, сделавший несколько репортажей в 2004, из донецких магазинов и рынков. Как наб объяснили, это мясо из стратегического запаса Бразилии 1954г.который подлежал уже уничтожению, но тут бразильцы вспомнили об Украине.
Первый случай известен больше, чем второй. Он связан с изобретательным американским физиком Робертом Вудом (1868 - 1955), о котором Вильям Сибрук написал замечательную книгу "Современный чародей физической лаборатории" (она переведена на русский язык). В ней описано много забавных проделок Вуда.
В конце 1891 года, после окончания университета, Вуд устроился на работу в лаборатории профессора Айры Ремсена (где был открыт сахарин) и снял себе жилье в пансионате. От жильцов он узнал, что они подозревают хозяйку в том, что она собирает из тарелок недоеденное мясо и готовит из него блюда на следующий день. Тогда Вуд оставил на своей тарелке большой кусок мяса и посыпал его хлоридом лития. Бесцветная соль быстро впиталась и стала совершенно незаметной. На следующий день Вуд собрал кусочки мяса с еды, отнес их в лабораторию и внес в пламя горелки перед спектроскопом. Несмотря на сильное разбавление соли, тут же появилась слабая, но отчетливо виденная красная линия лития! (метод исключительно чувствительный).
Другой способ, но с той же целью, применил венгерский радиохимик Дьёрдь де Хевеши (1885 - 1966)
, лауреат Нобелевской премии за 1943 год. Работая в 1912 году в Манчестере у Резерфорда, Хевеши разработал метод меченых атомов (он "прославился" также растворением двух золотых нобелевских медалей и последующим выделением золота из раствора). Чтобы уличить хозяйку пансионата, Хевеши посыпал своё недоеденное мясо радиоактивным препаратом. И на другой день чувствительный счетчик обнаружил в поданном блюде радиоактивность. Конечно, сейчас такой "эксперимент" никто не стал бы проводить, но тогда (и много лет после этого) о вреде радиации ничего не знали.
Красное мясо выглядит более свежим и поэтому его и выбирают. В действительности если сравнить свежее парное мясо и то которое уже пролежало или переморожено, то это так и есть. Мясо просто окисляется на воздухе и теряет свой цвет. Только сейчас предприимчивые продавцы просто красят мясо, вымачивают его в уксусе и т.п. выдавая его за свежее. Для определения его свежести поэтому цвета мало. Надо другие способы использовать. Понюхать, придавить пальцем. Вмятина от пальца должна выпрямиться и запах не должен быть тухлым.
Лучше всего не покупать его в сомнительных местах. Если есть сомнение в качества не стесняться попросить документы на мясо, Здоровье дороже.
