Question

Как на рынке распознать хорошее деревенское мясо от невкусного импорта?

Answer 1

На мой взгляд мясоеда:), хорошее деревенское мясо кушает только тот, кто сам занимается разведением скота, то есть для своей семьи он всегда прикармливает хорошую скотину. А потому, действительно, лучше искать надежные поставки, но при малом объеме покупки - это тяжелая задача. Что же до торговли, то здесь, практически все мяса, напичкано химией (это делают для быстрого роста и увеличения массы туши, это как многие бодибилдеры сидят на анаболиках, и в считанное время раздуваются как воздушные шарики), благо, что это мясо никто не ест сырым, а подвергают термической обработке, а то в больницах народу-то по прибавилось бы. А вот, в плане свежести мяса, Black-Angel уже все сказал, излишне повторяться.

Answer 2

Не узнаешь.

Сегодня торгаши на рынках научились не хуже китайцев подделывать мясо.

Если вам необходимо именно деревенское мясо, надо иметь своего поставщика.

И брать мясо все или кооперироваться с кем, потому что фермеру летом невыгодно хранить мясо.

Answer 3

Можно узнать. Если есть опыт при выборе мяса, то можно не вооружённым взглядом увидеть, отмачивалось мясо или нет.

Свежее мясо всегда выглядит свежим и на запах характерный, не тошнотворный, при нажатии пальцем на тушку, вмятина всегда поднимется, а на старом мясе вмятина останется.

По любому при отмачивании имеется характерный запах марганцовки или уксуса.

Answer 4

Думаю, что надо быть хорошим психологом, чтобы найти хороший товар. Задавать продавцу неудобные вопросы, типа "Откуда мясо... когда зарезали...чем кормили". Необходимо потребовать документы и все соответствующие подтверждения качества. И вот во время этого диалога, внимательно смотреть на продавца, пусть даже это самый опытный торгаш, можно заметить - правду он говорит или нет, но это очень тонкий подход к проблеме)). Согласна с предыдущим отвечающим в том, что надо найти того самого единственного крестьянина, который сам выращивает и честно торгует тем, что создал своими руками. Я на нашем рынке нашла таких людей, сначала сомневалась, а потом поняла, что мясо хорошее, люди честные и теперь нет проблем с закупкой.