Я такие продукты не покупаю потому что в то месте где я живу просто не продают даже лягушек не говоря уже о всех остальных продуктах перечисленных Вами. Но в целом вообще в жизни я конечно покупаю экзотические продукты но редко так как не часто есть возможность бывать в других странах. Покупаю потому что мне нравится готовить и в целом изучать кулинарию разных стран. И пробовать. Конечно не все экзотические продукты я рискну пробовать. Из самого экзотического что я пробовала и не каждый в принципе это решается попробовать это в Исландии одно из национальных блюд ( хотя и не все Исландцы его едят ) Хаукарль ( это по факту тухлая сырая акула). Второе место в рейтинге моих покупок экзотических блюд была колбаса не помню уже ее называние. В Италии это было. И суть в том что она сделана из сырого фарша говядины хитрость ее приготовления в специях. Что на вид особо и не догадываешься что она сырая по факту. И купила я ее случайно.
Свой домашний фарш, перекрученный из чистого филе, намного вкусней и полезней, чем магазинный.
Дело в том, что каждый продавец мясных изделий хочет получить наибольшую выгоду и поэтому в фарш добавляет все, что нельзя продать по другому.
Но кроме того, недобросовестный продавец для объёма может добавить и совсем не мясные продукты такие как соя.
Можно без труда проверить изделия из домашнего фарша и покупного.
Они будут отличаться и внешне и по вкусу.
Но ещё мы любим делать паштет из печени.
Без мясорубки не получиться.
Хотя знаю некоторые заменяют ее блендером, но мы как-то привыкли перекручивать.
Скорее всего глисты (если это они) погибнут при термической обработке, ведь они не привыкли к таким условиям. Другое дело, что помимо глистов даже в самом свежайшем мясе может быть ещё что-либо о опасное для организма раз уже глисты там завелись. Лично я на всякий случай не стала бы его есть.
На мой взгляд мясоеда:), хорошее деревенское мясо кушает только тот, кто сам занимается разведением скота, то есть для своей семьи он всегда прикармливает хорошую скотину. А потому, действительно, лучше искать надежные поставки, но при малом объеме покупки - это тяжелая задача. Что же до торговли, то здесь, практически все мяса, напичкано химией (это делают для быстрого роста и увеличения массы туши, это как многие бодибилдеры сидят на анаболиках, и в считанное время раздуваются как воздушные шарики), благо, что это мясо никто не ест сырым, а подвергают термической обработке, а то в больницах народу-то по прибавилось бы. А вот, в плане свежести мяса, Black-Angel уже все сказал, излишне повторяться.
С одной стороны, по виду крови покупатель может сделать вывод, насколько давно мясо было порубано. Если кровь свежая, значит, мясо - тоже. Запекшиеся сгустки свидетельствуют о давности продукта. Нужно также учитывать, что кровь способствует быстрому развитию микроорганизмов и бактерий, продукт быстро портится, То есть мясо с кровью можно брать только самое свежее. Потом оно станет портиться мгновенно.
