Нельзя, но если очень хочется, то можно. Лучше всего жарить на топленом сливочном масле и топить его самому, снимая пенку, а осадок выкидывать потом.
Любое растительное масло становится канцерогенным при нагреве, особенно при жарке. И подсолнечное и оливковое и другое.
Но если хочется пожарить на растительном масле, то лучше выбрать нерафинированное, а рафинированное вообще никогда не покупать, потому что производят его с помощью гексана, который похож по свойствам на бензин, а гексан потом выпаривают с водой и убирают щелочью. И все это остается в масле, до конца не исчезает.
Если жарите на растительном масле, то не используйте его повторно, канцерогены только увеличатся.
Продукты лучше тушить, а не жарить. А масло нерафинированное первого холодного отжима добавлять в готовые блюда.
Здоровья вам!
Честно говоря, я не заметила какой-то отличительной разницы этого масла от других. Более того, я бы никогда не догадалась, что это подсолнечное масло не чисто подсолнечное, а с добавлением кукурузного масла, если бы не прочитала об этом на этикетке. При всём при этом масло мне понравилось, ничего отрицательного не могу сказать о нём. Подходит как для жарки, так и для заправки салатов.
В сети отзывы об этом масле в большинстве отличные, но мало кто отличает это масло от других, также как и я.
Ещё покупатели отмечают приемлемую цену масла: примерно 70 рублей за бутылку в эконом-маркете "Светофор", 90 рублей а прочих розничных магазинах.
Отзывов об этом масле мало,так как это новый бренд и покупателям не совсем знаком.Покупала его я в известной сети магазинов у дома за 60 р где то .Производителем заявлено:"Масло с Алтая -Семечка Ивановна".К чему тут Алтай,если производство Новосибирск?
Ощутимой разницы с маслами других брендов по более высокой цене не заметила.Производите<wbr />лем заявлено,что продукт высшего сорта -масло подсолнечное рафинированное и дезодорированное.Мас<wbr />ло неплохое ,но бюджетное .Кто не гонится за известными марками и брендами и кто не хочет переплачивать за более презентабельную тару ,вполне себе неплохой вариант.Но я покупать его больше не буду -вернусь к марке ,которую обычно использую.
Самое главное что необходимо знать, это то, что нужно дома иметь 2 вида масла рафинированное и нерафинированное. Нерафинированное считается более полезным, так как оно подвергается меньшей обработке и сохраняет в себе витамины. Его лучше добавлять в салаты, а жарить на нем нельзя, так как в процессе жарки на нем выделяются канцерогены. Для жарки лучше использовать рафинированное масло. Витаминов и пользы в нем нет, но оно не выделяет канцерогены. Все рафинированные масла дезодорируют.
А вымороженное - это значит очищенное с помощью низких температур, и сохраняющее больше полезных веществ. При выборе масла самое главное - смотреть на дату выпуска, так как если срок годности просрочен, масло горкнет и нанесет организму вред.
Действительно, сегодня магазинные прилавки просто пестрят своим ассортиментом этого продукта!
Пожалуй первое, на что следует обратить свое внимание, это - сроки реализации и изготовления.
Второе - это предназначение этого самого масла. К примеру, если на бутылке написано, что оно для салата, то применять его следует по указанному назначению, а вот жарить на таком масле будет просто не выгодно и нецелесообразно, оно в процессе жарки будет пениться. Помимо прочего, салатное масло содержит в своем составе - витамины, которые разрушаются при термической обработке.
К жарке пригодны - оливковое, рапсовое. Они меньше прочих масел содержат полиненасыщенные жирные кислоты, а также они медленнее всех окисляются и могут выдержать несколько циклов жарки.
Для жарки чаще всего покупают рафинированные масла, так как при жарке на нерафинированном масле образуются токсичные соединения, и в добавок ко всему оно будет пениться.
Выбор огромен, пробуйте, читайте внимательно этикетки, на них, как правило, указана вся необходимая информация.
