Question

Как отличить грибы полезные от вредных?

Одни и теже грибы как на картинке. НО другие уже измененные в природе

Answer 1

Книжки-картинки - очень хорошо. Но, когда приходишь в лес и тебе на пути попадаются грибы совершенно разных форм, расцветок и мест произрастания, то начинаешь очень сильно сожалеть, что с собой не взял пару фолиантов. Да, посидел бы, полистал бы страницы и наверняка разобрался бы, какие следует оставить в корзинке, а какие безжалостно растоптать сапогами.

Честно говоря, я потому и не часто выезжаю за грибами, что опасаюсь без кого-либо из местных знатоков насобирать поганок. Не столько за себя переживаю, сколько не хочется навредить кому-либо из своих родных. Из того, что знатоки покажут, запоминаю несколько видов грибов и в последующем могу уже и сам ходить за ними в лес без помощников.

И всё-таки я с детства помню ещё один способ проверки грибов. Как-то, когда я жил на Кубани, мы с мамой собирали всякие сыроежки и говорушки в ближайшей лесополосе. Но на пути встречались и непонятные грибки. На наше счастье по дороге встретился старик со своим стадом овец. Он-то и порекомендовал предложить образцы его питомцам. Одни грибы козы слопали с удовольствием, а от других отвернули свои морды. Вот, эти-то и нельзя есть людям, если даже козы от них отказываются. Способ надёжный и остаётся только сожалеть о том, что не у каждого есть возможность содержать в доме козу для таких случаев ;-)

Конечно, на фотографии совсем не те козы - этих я снимал в деревне Княжьи Горы Тверской области в июне 2007-го года. Но, думается, они должны тоже знать толк в грибах. Кто-нибудь ещё слышал о таких удивительных грибных дегустаторах?

Answer 2

Грибы нужно знать "в лицо", это довольно - таки опасный продукт.Что бы отличить вредные грибы от полезных, нужно знать свойства и внешний вид опасных грибов, которые часто маскируются под съедобные.

Можно встретить в лесу целые поляны опят, но если знать особенности Съедобных опят, то есть гарантия, что не наберёшь этих, несъедобных.

На многие полезные грибы есть похожие вредные.

Так же нужно знать места, где можно собирать грибы. Например, возле шоссейных дорог даже съедобные грибы становятся опасными для здоровья, все выбросы транспорта- свинец и т.д. грибы впитывают в себя,человек, съедая эти грибочки может отравиться.

Не нужно собирать грибы так же около свалок мусора, около гаражей.

Answer 3

Различать грибы не нужно. Нужно знать какие грибы съедобные а какие нет. Иначе последствия будут плачевными. Если сомневаешься, что гриб съедобный или нет, никогда не берите. И старые грибы есть тоже не безопасно.

Answer 4

Если вы не понимаете ничего в грибах, то лучше ходить по лесу с опытным грибником!!! А вообще, на мой взгляд, съедобные грибы такие красивые! Даже мухомору до них далеко. Тут нужно отметить на мой взгляд очень важный вопрос, если у вас плохое зрение и вы еще и в грибах не очень разбираетесь, то можете набрать в лесу все чего не лень. Конечно опытный грибник вам все это отсортирует. НО грибы бывают крошатся и какой-нибудь обломок ядовитого гриба может попасть уже в кастрюлю со съедобными, так что будьте очень внимательны и осторожны!

Answer 5

Существуют специальные книги-определители. В них очень яркие красочные иллюстрации, показывающие каждый гриб в том виде, в котором он встречается в природе. Но даже пользуясь книгой, никто не сможет дать гарантию невозможности совершения ошибки. А последствия ошибки могут быть очень серьезными -- от отравления до летального исхода.

Поэтому, если вы пошли по грибы в одиночку. но не знаете как выглядит хотя бы один съедобный гриб, лучше просто погуляйте по лесу, впечатлений хватит. Но в одиночку по грибы ходят редко, поэтому держитесь рядом со знающим человеком сразу или представьте ему на осмотр свою добычу позже. Не рассчитывайте на собственные силы.

Был в моей жизни случай, когда я отравилась грибами. Два года после этого не могла их есть. Позже страх прошел. Но чем грозит незнание, помню.

Answer 6

Не зная грибы натуральные(не по картинке, цвет может варьироваться в зависимости от места произростания) их не различить. Для начала сходите со знающим грибником, затем собирайте только какие знаете. Если грибы на срезах выделяют молочко и срез быстро меняет цвет, то лучше отказаться от них. Грибы по сути все ядовиты, они любят радиацию всякую.

Answer 7

У многих благородных, хороших грибов имеются двойники, которые не просто не вкусны, а ядовиты и опасны для здоровья, поэтому перед тем как отправиться на сбор грибов, нужно хорошо узнать отличительные признаки, а лучше пойти за грибами с опытным местным грибником.

Известно, что у белого гриба есть двойник сатанинский гриб, отличить его легко по яркой красной губчатой ткани под шляпкой, у боровика под шляпкой ткань беловатого или слегка зеленоватого цвета.

Отличаются и ножки. У белого гриба ножка коричневая или серо-белого цвета, а у чертова гриба ножка бывает красно-желтой.

С двойниками других грибов можно познакомиться по таблице ниже:

Answer 8

Лучше собирайте только те грибы, которые хорошо знаете, можно, конечно пользоваться атласом-определителем грибов, но в некоторых случаях поганки превосходно маскируются под съедобные грибы, так что лучше не рисковать.

Answer 9

Конечно, начинающему грибнику довольно трудно отличить друг от друга различные виды. Проще тем, кто собирал грибы в детстве с родителями. Хотя сейчас много книг, да и интернет в помощь, но всегда самый действенный способ — походы в лес со знающими людьми и знакомство с грибами в естественных условиях.

А это залог того, что даже в самый «неурожайный» на грибы год удача всегда будет сопутствовать человеку, приобщающемуся к «тихой охоте» и он будет выбирать только те грибы, которые неядовиты.

Answer 10

Т.к. употребление в пищу "неправильных" грибов может привести не только к пищевому расстройству, но и даже к смерти, к собиранию грибов нужно подходить очень осторожно. Чтобы знать съедобный гриб или нет справочника будет не достаточно, т.к. картинка может быть немного "не в цвете". Так же у грибов есть свой запах. Самым хорошим опытом в собирании грибов может быть тихая охота в компании с опытным грибником.