Как бы ни смешно звучал этот ответ -- по наличию грибов в лесу. Обнаружить грибы в лесу можно визуально -- по торчащим из подстилки плодовым телам, по характерному запаху, по толпам грибникам с ножами наголо.
А если серьезно, то признаки, определяющие перспективность данного леса на предмет сбора в нем конкретных грибов сильно зависит от того, на какой вид вы нацелились. Так, белые грибы "любят" старые светлые сосновые и дубовые леса, березняки -- но не гущу, а опушки, хорошо освещаемые и прогреваемые солнцем. Подберезовики и подосиновики растут там, где есть соответствующие деревья. Маслята следует искать во мху у дорог и канав. И т.д. Имеет значение и влажность подстилки -- если она слишком мала или велика, грибов не видать, как ушей. Но пока не найдутся первые грибы, сказать достоверно, есть они здесь или нет -- нельзя.
На самом деле, не ядовитых грибов нет. Грибы все в какой то степени ядовитые. Надо только их научиться готовить. Свинушки или Коровники. Бычки или Валуи. Трюфеля или подтопольники. И так далее. Эти грибы пахнут грибами - значит они не слишком ядовитые. А те грибы, которые вы не знаете и они имеют неприятный запах или внешний облик, то скорее всего эти грибы очень ядовиты. В разных территориях и степень ядовитости гриба разная - обратите внимание на способ приготовления.
Грибы нужно знать "в лицо", это довольно - таки опасный продукт.Что бы отличить вредные грибы от полезных, нужно знать свойства и внешний вид опасных грибов, которые часто маскируются под съедобные.
Можно встретить в лесу целые поляны опят, но если знать особенности Съедобных опят, то есть гарантия, что не наберёшь этих, несъедобных.
На многие полезные грибы есть похожие вредные.
Так же нужно знать места, где можно собирать грибы. Например, возле шоссейных дорог даже съедобные грибы становятся опасными для здоровья, все выбросы транспорта- свинец и т.д. грибы впитывают в себя,человек, съедая эти грибочки может отравиться.
Не нужно собирать грибы так же около свалок мусора, около гаражей.
С точностью до наоборот.
Гриб нужно аккуратно выкрутить из грбницы (мицелия). Не рвать, а именно выкрутить.
Если вы его срежете, то корень просто загниёт и будет уничтожен паразитами, а с ним и вся грибница.
В этом году весна в Центральной России поздняя, поэтому, даже самые первые весенние грибы, сморчки и строчки, появляются с запозданием. Пока удается найти только единичные экземпляры, а вот собирать ведрами, как это бывает в разгар сезона, не получается. Температура воздуха ниже, чем бывает обычно в начале мая.
Вероятно, ближе к середине месяца природа возьмет свое, и грибники смогут открыть сезон "тихой охоты". Пока даже листья на деревьях не торопятся распускаться, хотя, к 9 мая обычно уже вовсю цветут черемуха, сирень и яблони. А сейчас ночью температура держится чуть выше 0 градусов. Поэтому, со сбором грибов приходится подождать.
