Хотя грибы у людей обычно ассоциируются со съедобными или ядовитыми, в экосистеме грибы играют важнейшую роль.
Грибы в экосистеме играют роль полезных разрушителей. Они разрушают остатки растений, превращая их в биомассу для новых растений. После гибели дерева, его ствол разрушают различные насекомые, а потом за дело берутся грибы. Грибы превращают гниющие остатки в замечательное минерализованное удобрение - гумус, благодаря которому вырастают новые растения и цикл повторяется вновь и вновь, сохраняя жизнь на нашей планете.
Так что, кроме разрушения, грибы в экосистеме играют роль созидания питания для других растений.
Только что, открыл Красную книгу и не без удивления узнал, что в неё занесено 57 видов грибов. В большинстве своем, это такие грибы, названий которых я раньше никогда не слышал, а самих грибов никогда не видел.
Но есть там несколько видов грибов, которые растут и у нас. И мне их доводилось собирать. Это такие виды грибов как: - боровик бронзовый и боровик королевский, груздь золотисто-желтый, рыжик, сыроежка фиолетовая, шампиньон романези.
Остальные все грибы, которые занесены в Красную книгу, очень экзотические грибы и у нас они не встречаются.
В семействе Сыроежек есть гриб подражатель, который как две капли воды похож на гриб груздь. Это подгруздок, у него такая же как у груздя белая шляпка, как бы углублённая по центру; такая же белая мякоть в разломе и невысокая цилиндрическая ножка.
Продавцы часто пользуются похожестью грибов и выдают подгруздки за грузди.
Но если внимательно приглядеться к подгруздку и груздю, то видно что они похожи друг на друга как принц и нищий. У принца-груздя влажная шляпка, а не сухая, как у "нищего" подгруздка. Края у шляпки благородного груздя спокойно опущены вниз и оторочены кружевом бахромы,
а не поджаты под шляпку как у "бедного родственничка". И цвет шляпки подгруздка попроще будет, без характерных ржавых отметин, которыми щеголяет модник-груздь. И самое главное отличие в том, что груздь, как представитель благородных кровей, имеет млечный сок в мякоти, которого у подгруздка, увы, нет! Зато у него нет и горьковатого привкуса, которым так славится зазнавшийся груздь.
В этом году весна в Центральной России поздняя, поэтому, даже самые первые весенние грибы, сморчки и строчки, появляются с запозданием. Пока удается найти только единичные экземпляры, а вот собирать ведрами, как это бывает в разгар сезона, не получается. Температура воздуха ниже, чем бывает обычно в начале мая.
Вероятно, ближе к середине месяца природа возьмет свое, и грибники смогут открыть сезон "тихой охоты". Пока даже листья на деревьях не торопятся распускаться, хотя, к 9 мая обычно уже вовсю цветут черемуха, сирень и яблони. А сейчас ночью температура держится чуть выше 0 градусов. Поэтому, со сбором грибов приходится подождать.
Многие исследователи относят этот гриб к подвиду рода Мухоморов, считая его самостоятельным родом. Эти грибы имеют яйцевидную, плоскую или ширококоническую шляпку. Мякоть гриба тонкая и ломкая. Некоторые виды этих грибов, известные грибникам, являются условно-съедобными с хорошими вкусовыми качествами. Однако их собирают не так часто, поскольку у них очень хрупкая шляпка, они плохо транспортируются и перерабатываются, а также они очень схожи с некоторыми видами ядовитых мухоморов. Эти грибы можно встретить в различных лесах на всех типов континентов, кроме Антарктиды.
