Подберезовики, как и подосиновики бывают разных видов. Шляпка подберезовика имеет окраску от белой (болотные подберезовики) до сильно темно-коричневой. Бывают подберезовики и с серой шляпкой. Все зависит от места произрастания и от того, с каким деревом гриб связан симбиозом (чаще всего именно с березой, откуда и название гриба). Также подберезовики бывают либо крепкого телосложения либо с очень мягкой шляпкой и губкой (так называемые обабки). Ножка у них от белого до серо-белого цвета, покрыты черными пятнышками-точками. На срезе цвет не меняет. Запах приятный. Вот так он выглядит в большинстве случаев:
Подосиновики тоже бывают разных видов. Шляпка у подосиновика имеет окраску от белой (также болотная разновидность, любит расти во мху) до ярко оранжево-красной или буро-красной, темной. Также все зависит от места произрастания. Все подосиновики имеют крепкое тело, которое напоминает при разрезании картошку. Только старые и большие подосиновики значительно мягче молодых. Ножка у них также белая и с черными точками. Иногда ножка имеет слегка красноватый оттенок. Мякоть ножки и шляпки белая, но при срезании или надавливании быстро синеет, а затем почти чернеет. Вот так выглядит типичный подосиновик:
Есть еще и гибрид подосиновика с подберезовиком, который по внешнему виду больше напоминает подберезовик и на срезе его ножка слегка синеет или зеленеет. Этот гибрид тоже относится к хорошему съедобному виду.
Все эти грибы встречаются в лесу с июня до начала октября.
Белые грибы растут в лесу,
там, где можешь встретить ты лису,
можешь зайца беляка, встретить ты наверняка!
Можешь волка повстречать, но не смей при нём кричать,
а то вдруг он разозлится, никуда не удалится,
и заставит убегать! Кто же будет собирать,
то, что тихо на опушке, словно волос на макушке,
подымается с травы? Эти белые грибы?
Выращивать их просто. Но, мало кто поймет вопрос. В русском языке нет слова гливы, эти грибы называются вешенки.
А вот теперь, собственно, об их выращивании:
Если выращивать под открытым небом, то нужно взять кусок бревна, диаметром около 30 см. и длиной около полуметра, просверлить в шахматном порядке в нем дырки, глубиной около пол сантиметра и вставить туда палочки с мицелием (он именно так и продается). Перед тем, как сверлить, стоит древесину подержать в воде два-три часа и дать обсохнуть около суток. А потом, когда все подготовлено, положить, или поставить бревно в тени каждый день поливать около 30-40 минут, пока мицелий не прорастет в бревне. Если посадить вешенки в апреле, то к концу сентября можно получить первый урожай.
Если выращивать в подвале, то нужно взять мешки, наполнить их опилками и туда уже высадить мицелий. В подвале нужно постоянно поддерживать высокую влажность воздуха, или же поливать мешки около 10 минут каждый день. Так же, если хотите получить первый урожай быстрее, то стоит поддерживать температуру воздуха около 18-25 градусов.
Грибы нужно знать "в лицо", это довольно - таки опасный продукт.Что бы отличить вредные грибы от полезных, нужно знать свойства и внешний вид опасных грибов, которые часто маскируются под съедобные.
Можно встретить в лесу целые поляны опят, но если знать особенности Съедобных опят, то есть гарантия, что не наберёшь этих, несъедобных.
На многие полезные грибы есть похожие вредные.
Так же нужно знать места, где можно собирать грибы. Например, возле шоссейных дорог даже съедобные грибы становятся опасными для здоровья, все выбросы транспорта- свинец и т.д. грибы впитывают в себя,человек, съедая эти грибочки может отравиться.
Не нужно собирать грибы так же около свалок мусора, около гаражей.
В этом году весна в Центральной России поздняя, поэтому, даже самые первые весенние грибы, сморчки и строчки, появляются с запозданием. Пока удается найти только единичные экземпляры, а вот собирать ведрами, как это бывает в разгар сезона, не получается. Температура воздуха ниже, чем бывает обычно в начале мая.
Вероятно, ближе к середине месяца природа возьмет свое, и грибники смогут открыть сезон "тихой охоты". Пока даже листья на деревьях не торопятся распускаться, хотя, к 9 мая обычно уже вовсю цветут черемуха, сирень и яблони. А сейчас ночью температура держится чуть выше 0 градусов. Поэтому, со сбором грибов приходится подождать.
