Продукты, богатые кальцием: молочные, лучше кисломолочные, белые сыры, творог.
Рыба, лучше жирная морская за счет наличия омега -3-жирных кислот, как антиоксидант.
Мясо нежирных сортов (курица, индейка, говядина, печень). Сало копченое с прослойками 50 грамм в день на бутерброд, как источник "хорошего" холестерина (ЛПВП) и стимулятор иммунитета.
Клетчатка в овощах, фруктах, кашах. Сухие отруби (2 столовых ложки в сутки) в кашах, вторых блюдах.
Зеленый чай, компот из кураги, клюквы и брусники, воды до 1,5 - 2- х литров в сутки.
Садиться на жесткую диету и ограничивать себя в продуктах, даже после сорока лет, не стоит.
Важно соблюдать гармонию в еде и баланс необходимых компонентов. Полезны овощи, особенно капуста. Огурцы богаты клетчаткой. Ешьте фрукты, местные ягоды и яблоки. Чаще включайте в рацион рыбные блюда. Пейте достаточное количество жидкости. Молоко замените на молочнокислые продукты, особенно нужен творог. Включайте в рацион мультивитамины. Ешьте каши по утрам.
Жареное и острое желательно резко сократить из еды. Алкоголь только в легком виде, по праздникам. Сладкое и мучное можно, но не надо злоупотреблять.
Проблема может заключаться в том, что для одного - это правильное питание, а для другого - это жесткая монодиета (или наоборот). Связано это с вопросами привычки и самодисциплины.
Кроме того, правильное питание полезно для здоровья, человек чувствует себя лучше. А вот жесткая монодиета может навредить организму, если она не согласована с физиологическими особенностями человека.
Как только человек ( или то существо , что стало человеком впоследствии ) встал на ноги и взял в руки палку , он принялся этой палкой дубасить живность , до которой палкой дотянулся . Потом приделал к палке каменный наконечник и сталь бить живность чуть подалее от себя . Затем взял ещё палку , согнул её и натянул тетиву , чтоб первую палку метнуть уж в совсем отдалённую животинку . Делал он это всё для одного - чтобы мяса покушать , сначала сырого , потом на костре поджаренного . На мясе , лишь слегка разбавляя мясную диету травками и корешками , этот палкометатель вырос и преобразился в Хомо Сапиенс . И даже такие вегетарианцы - обезьяны , от которых , как считают многие , мы произошли , нет - нет , да и покушают мяса себе подобных . Делаю вывод , что не будь мяса , мы могли бы просто не выжить или стать совсем другими , а какими - Бог весть .
Мне нравится с детства сладкая каша из риса и тыквы - и полезная и вкусная! Для этого блюда нужен рис ( только не длиннозёрный, он плохо разваривается) 1 стакан, грамм 300 тыквы, сухофрукты -изюм, курага (кому какие нравятся), немного молока и сахара. Сначала нужно очистить тыкву от кожуры, нарезать небольшими кубиками и потушить до мягкости. Рис отварить до готовности, смешать с тыквой и протереть через сито. В полученное пюре добавить предварительно замоченные на несколько минут в горячей воде и мелко нарезанные сухофрукты, молоко,сахар и минут 10 -15 ещё потомить на медленном огне. ( лучше в духовке)
Если вы хотите ветчину, то не пропускайте мясо через мясорубку. Его надо помыть, нарезать кусками и обвалять в приготовленных специях, оставив на несколько часов. Как вариант, часть мяса пропустить через мясорубку, остальное кусочками.
На 1 кг мякоти:
Сливки 100мл
Порошок чесночный 1 ч. л. Можно заменить чесноком
Соль — 18 г
Сахарная пудра1 ч. л.
Приправа 1,5 ч. л. Выберите свои любимые.
Приготовьте пакет для запекания - его нужно вставить в ветчинницу и плотненько набить мясом. Это может быть курятина, свинина, говядина или филе индейки - на ваш вкус. Сама пробовала только свинину и курицу.
Наполненную ветчинницу закрыть, закрепить пружинки и выдержать еше немного времени - часа 2 или три в холодильнике.
После этого установите ветчинницу в кастрюлю с холодной водой и нагревайте. Не поднимайте температуру выше 75-80 градусов, тушить в таком режиме часа три. Воду в кастрюлю доливать периодически.
Потом охладить ветчинницу в холодной воде и в холодильник, часиков на пять. Можно на ночь.
И аккуратно вынуть пакет с мясом, снять пленку и кушать))
