Для разнообразия можно добавить например оливки(консервирован<wbr />ные солёные,маринованные<wbr />)),красный перец и тмин,яблоко зелёного сорта(оно кислее).Вместо солёной квашеной капусты можно добавить селёдки или что-то из перечисленного -корнишоны,солёные помидоры,анчоусы пряного посола(мелкая рыбка отряда сельдеобразных),фасо<wbr />ль в томатном соусе(красную или белую),
грибы солёные или жаренные(опята,масля<wbr />та,вешенки,кульбики(в<wbr />алуи),шампиньоны).
Можно даже добавить немного грецких толчёных орехов.Это сделает салат намного полезнее.И конечно добавьте зелени-укроп,петрушк<wbr />а,тимьян,салат,базили<wbr />к.А вместо консервированного горошка можно летом добавить свежего,сорванного только что с грядки,он намного вкуснее и полезнее
Рисовую лапшу отварить в течение 15 минут, промыть под струей ледяной воды минут 5. Нарезать, чтобы лапша была короче если хотите,но я всегда оставляю длинную, мне так больше нравится. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить туда нарезанную соломкой копченую колбасу или ветчину, потомить 1 минуту и оставить остывать. Огурцы нарезать соломкой.
Все ингредиенты перемешать, по вкусу добавить соевый соус, солить не надо. Если соевый соус не нравится, то надо посолить лук во время обжарки.
Не знаю, можно ли это блюдо назвать салатом, скорее закуска - зато вкусно и полезно!
Творог хорошо размять вилкой или перетереть через сито. Зелень(обычно это укроп, петрушка и зеленый лук) помыть, просушить и мелко нарезать. Творог смешать с зеленью, подсолить и заправить сметаной. Можно добавить чеснок или заправить, например, йогуртом. Можно поперчить - фантазируйте, пробуйте!
Полученную массу можно разложить в тарталетки, завернуть в листья салата или лаваш.. А я люблю просто ложкой ;-)
Я делаю так. Картофель сырой потереть на терке и обжарить слегка в раскаленном растительном масле, дать стечь маслу на салфетке. Яйца отварить, белки покрошить. Желтки оставить для формирования "перепелиных яиц". Куриную грудку отварить и разобрать на тонкие волокна. Зеленый лук и укроп покрошить мелко. Часть зелени смешать с белком, грудкой, посолить, заправить майонезом и выложить на блюдо. Сверху выложить в форме гнезда жареный картофель. А в середину "гнезда" поместить "яйца", которые очень легко и просто сделать из яичного желтка, растертого с майонезом и мелко порубленной зелени. Майонеза нужно немого, чтобы придать "яйцам" нужную форму. Можно добавить в массу немного плавленного сыра, а руки во время лепки смачивать холодной водой. Очень актуален такой салат на Пасху. Приятного аппетита!
На поминки в нашей семье салаты не делают. Обязательно кутья и блины вначале, затем обязательно суп и второе. Обязательно готовят компот или кисель с разнообразной выпечкой ( причём обязательно должны быть ватрушки с повидлом и самое главное = это пирог ( обычно рыбный )). Почему именно так, я не знаю, но поминки обычно проходят так.
Если Вы решили подать на поминки салаты, то прежде всего нужно готовить лишь те, которые любил Ваш умерший родственник или знакомый. Не старайтесь удивить приглашённых изысканной кухней, это никому не нужно. Салаты должны быть простыми и незамысловатыми. Ведь Вы на поминках будете вспоминать умершего, а не оценивать качество блюд.
Лучше подать на стол разнообразные закуски.
