Семечки подсолнуха нормализуют жировой и холестериновый обмен. В 100 г семечек содержится
311 мг магния (в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе)- он необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
50-60 г семечек равноценны 20-30 г подсолнечного масла и удовлетворяют суточную потребность человека в витамине Е.
Если семечки подсолнуха не взошли, то скорее всего, посевной материал был плохого качества. Семена перед посадкой нужно внимательно перебрать, отбрасывая битые и мелкие. Высаживать нужно только цельные семечки, а еще лучше перед посадкой их замочить. Например, можно замочить семена в слабом растворе марганцовки, что ускорит всходы и создаст защиту от вредителей. А вы сразу увидите, сколько семян взошло и будете ясно представлять себе будущий урожай.
Иногда свежепосеянные семечки не всходят по причине заморозков, которые их повреждают. А иногда - в результате неправильно выбранного благоприятного времени для посадки. Обычно семена подсолнечника всходят дружно, если земля на участке прогревается до 10 градусов. В этом случае через пару недель они взойдут. Однако если посеять семечки чересчур рано, то они могут заплесневеть прямо в почве и не взойти.
Семечки (семена) подсолнечника богаты белком (протеинами), 1/5 от всего содержащегося в семечке.
Их содержание в семечках сопоставимо с содержанием в телятине или креветках.
Один стакан семечек горкой покрывает половину суточной потребности нашего организма в протеинах.
В их составе 18 аминокислот. Из которых можно выделить две наиболее значимые глютаминовая кислота (укрепляет нервы) и аспарагииновая кислота (часто присутствует в спортивном питании, "качает мышцы").
Дома вырастить полноценных подсолнух, который бы в дальнейшем преподнёс вам семечки крайне сложно, почти невозможно. Так как для него нужно естественное освещение, которое бы постоянно меняло свое положение в нужное время в разной стороне. Не зря же подсолнух считается детем солнца. Он питает энергию и свет солнца.
Вообще то, науке известно 108 различных сортов семечек, которые имеют определённые различия, как по размеру и цвету, так и по составу полезных веществ. Самые распространённые сорта, это Лакомка и Пузанок, которые используются не только для получения масла, но и халвы, конфет, печенья.