Какая марка кухонных ножей лучшая по цене и качеству?
1 ответ:
Читайте также
Бастер Варенски / Buster Warenski
(1942-2005)
Американский мастер - изготовитель элитных художественных ножей. Большинство его изделий выполнены из драгоценных металлов украшенными гравировкой и золотой насечкой. Начавшееся увлечение ножами как хобби, постепенно переросло в дело в сей жизни. Бастер Варенски считается одним из самых выдающимся найфмейкером ХХ века.
Сам готовлю и обращаюсь с инструментом. Точить можно чем угодно, но лучше алмаза не существует ничего. На кухне уже много лет обломок советского алмазного шлифовального круга. Два скользящих движения по алмазному покрытию одной и другой стороной ножа и тот атомно остр
Ножом-роликом очень удобно резать тонкое тесто для выпечки. Например, любимые народом чебуреки, а также хрустики или "многоэтажные" хрустики, под названием пахлава, делаются из теста настолько тонкого, что обычным ножом его не очень удобно резать, поскольку нож как бы тянет тесто за собой.
Кроме того если брать готовые изделия, то безусловно именно роликовый нож лучше всего подходит для пиццы. У тех, кто придерживается иудейской религии, ножом-роликом нарезают мацу - это очень удобно.
В принципе этот нож в какой-то мере универсален, но более всего подходит он конечно именно для изделий из тонкого "неподатливого" теста, которые сложно красиво порезать обычным ножом. Называется этот нож - "нож для пиццы".
