К печеночным оладьям (котлетам) подойдет сливочно-горчичный соус. Сама так делала. Получается вкусно. Точные пропорции не смогу сказать, делаю все на глаз. Вот что этот соус из себя представляет. Нужны сливки жирные (33% жирность). Горчица острая. Выливаем сливки в сковороду, доводим до кипения. Горчицу по вкусу, смотря насколько острым хотите получить соус и насколько хотите получить выраженный горчичный вкус. Я добавляю 2 столовые ложки, так как неравнодушна к горчице. Добавляем также чеснок, тоже по вкусу вместе с солью и перцем. Чеснок лучше добавлять свежий, а не порошковый. Даем этой массе покипеть минут 5. Соус готов. После приготовления дайте настояться минут 15. Оладьи можно полить соусом, а можно перелить в соусницу и макать оладьи.
Вариант сервировки: На тарелку кладем свежий салатный лист. На него немного соуса. Сверху пару оладушков. Наливаем немного соуса сверху оладушков, выкладываем пару помидор черри, разрезанных пополам. Можно посыпать зеленью, например зеленым луком.
Приятного аппетита.
очень вкусно с медом, еще можно сметану смешать с небольшим количеством варенья.
Соус к цветной капусте или к капусте брокколи можно приготовить на основе томата. Томат развести до густоты сметаны водой , добавить поджаренный порезанный мелкими кубиками репчатый лук , соль, сахар и перец по Вашему вкусу , мелко порезанную свежую мяту , если ее нет можно использовать сушеную. Все хорошо протушить на сковороде до однородного состояния. Такой соус также можно использовать к мясу. Приятного аппетита.
Оладьи очень вкуснейшая еда, конечно, как говорят, на вкус и цвет... Но мне они очень нравятся. С чем же лучше всего подавать оладьи? Я думаю, что это зависит от вкуса человека и от его фантазии. Судя по себе, я привык кушать оладьи со следующими соусами, добавками (во что обычно "макаю" оладьи):
- Мой мини рейтинг возглавляет сгущенное молоко (сгущенка) - вообще пальчики оближешь :).
- На втором месте идет варенье, любое варенье, тоже не менее вкусней и слаще :)
- Далее сметана, вообще классно!
- Так же с медом оладьи идут "только в путь" - вкуснотища!
Пожалуй вот основные "добавки" к оладьям у меня.
Так же бывает, кто употребляет их в пищу с икрой, как с рыбной, так и с кабачковой. Расписал тут свои предпочтения, что аж в животе заурчало! :)
Картофель в мундире сварить.очистить от кожуры.
Пропустить через мясорубку.добавить сырой репчатый лук.мелко нарезанный(зеленый лук)+яйцо.
Обвалять в муке.Я жарю в аэрогриле с двух сторон до золотистой корочки (если нет. то на сковороде)
Натереть сыр на терке (можно мягкий сливочный+2ст.ложки сметаны).Ждем когда расплавиться сыр.Блюдо готово.
