Для приготовления будут нужны 120 граммов сливочного масла, 110 граммов сахарного песка, 390граммов муки, 160 граммов тыквы, 18 граммов прессованных дрожжей, 100 миллилитров молока, 2 яйца, 1 большая ложка какао в порошке, апельсиновая цедра, 2 щепотки поваренной соли, ванильная эссенция.
Сначала разведём в подогретом молоке дрожжи. Мякоть запечённой тыквы вместе апельсиновой цедрой измельчим в блендере. В ёмкости соединим дрожжи, измельчённую тыкву, яйца, насыпем поваренную соль, сахарный песок, муку, ванильную эссенцию и замесим тесто. Добавим размягчённое сливочное масло и как следует перемешаем.
Поделим тесто на две равные части и в одну часть добавим 1 большую ложку муки, а в другую какао-порошок. На полтора часа уберём в сторонку.
Через полтора часа отщипнем от обоих видов теста по 10 кусков и скатаем в шарики. По пять шариков раскатаем и положим на жёлтый пласт коричневый шарик, а на коричневый пласт положим жёлтый шарик. Защипнём концы и положим швом вниз в формочки.
Через 60 минут отправим формочки в нагретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут подадим горяченькие тыквенно-шоколадные булочки на стол к чаю. Приятного аппетита!
Если вы любите тыкву могу предложить рецепт ее приготовления, который делала еще моя пробабушка. Берется тыква небольшого размера, половинится, снимается кожура и вычищаются семечки и мякоть. Режится крупными длинными брусочками 10*2*2, стоя выставляется в кастрюле, поливается молоком сверху (также полтора сантиметра молока должно быть на дне) и посыпаете сахаром. Тыква ставится на огонь и медленно начинаем ее томить. В процессе молоко начнет пузыриться и подниматься по стенкам кастрюли, можно немного приподнять крышку.
В результате, молоко должно полностью выпариться, а низ тыквы может немного подрумяниться.
Этот рецепт тыквы конечно на любителя. Но лично мне очень нравится )
Рецепт:
Яблоки – 6 шт. Тыква – 100 гр. Крахмал – 1/2 чайной ложки Сахар – 1 чайная ложка Ванилин.
Натрите тыкву на терке, добавьте сахар, крахмал, ванилин, все хорошо перемешайте.У помытых яблок выньте серединку и уложите на противень.Каждое яблоко наполните начинкой.Поставьте в духовку и запекайте до готовности.
Еще рецепты смотрите ЗДЕСЬ
Самым простым пирогом из замороженной тыквы на мой взгляд будет пирог из слоеного теста с тыквой. Покупаем готовое слоеное дрожжевое тесто (лучше не замороженное как в "Ашане"), достаем кубики замороженной тыквы и протушиваем из с небольшим количеством сливочного масла в кастрюльке, добавив сахар и по желанию корицу или ваниль до состояния плотного пюре, затем раскатываем тесто двумя пластами, на первый помещаем тыквенную начинку (при желании можно смешать с творогом), накрываем вторым, защипываем края, смазываем поверхность второго яичным желтком для образования хрустящей корочки, перекладываем на смазанный маслом противень и запекаем в духовке при 180 градусах С примерно 25-30 минут, при подаче можно обсыпать готовый пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита.
На всякий случай, если под рукой только тыква, поделюсь своим рецептом, может пригодится. В хлебопечке готовим обычное несладкое дрожжевое тесто на 700 гр. Пока оно доходит до краёв, чистим и нарезаем тыкву тонкими пластиками длиной 5-7см (должно быть не менее 500 гр) и 2 крупные луковицы полукольцами и ещё раз пополам. Обминаем слегка тесто, отрезаем 1/3 на верхнюю часть, остальное раскатываем в лепёшку диаметром толщиной около 1 см , диаметром около 35 см (у меня круглая форма диаметром 30 см). Дно формы посыпаем слегка панировкой или манкой и т.п., укладываем лепёшку (получается с бортиками около 2см), поливаем её раст. маслом (2-3 ст.л.) и укладываем тыкву, солим, слегка посыпаем неполной 1 ч.л сахара, сверху укладываем слоем лук. Если тыква несочная, можно ещё добавить маслица. Затем раскатываем оставшееся тесто чуть меньше размером и тоньше, чем первую, закрываем пирог, защипываем края сверху. Смазываем слегка чем угодно (сметана, масло, можно сладкой чайной заваркой), закрываем полотенцем и ставим в тёплое место минут на 20 расстаиваться (чтобы быстрее и надёжнее на кастрюлю с ещё достаточно тёплой водой). Нагреваем духовку до 190 градусов, ставим туда поднявшийся пирог на 45 мин., оставляем там после выключения ещё минут на 5-8 и достаём. Пусть чуть остынет и приятного аппетита!
