Брага — напиток, получаемый в результате переработки сахара дрожжевыми грибками.
Конечный продукт - спирт, количество которого обычно достигает 12 %.
Процесс выработки спирта останавливается именно на этой отметке в следствии того, что хлебопекарные дрожжи, обычно используемые при этом, при более высокой концентрации этила просто погибают.
Передозировка этила больше 12–14 % для них губительна и грибки не могут работать дальше. Поэтому на этой отметке процесс брожения прекращается.
Здесь смотря что вы хотите получить на выходе, какой вам вкус больше по душе. В брагу можно добавить все что угодно. Начиная от сухариков из черного хлеба, печенья. И заканчивая или любой мукой или же крупами. А так я думаю актуально самая простая брага из воды, сахара и дрожжей.
Самогон можно сделать из любой жидкости, если в ней есть спирт. Пусть и в небольших количествах. Пиво тут не исключение. В пиве мало спирта и выход будет очень незначительный. Запах такого самогона будет тоже неприятный. Но, если хочется перегнать, то можно.
Однажды около моего дома поставили цистерну и стали на разлив продавать сухое вино. Цена смешная. Дешевле пива. Но вкус просто ужасный. Я раз купил и зарекся! А потом подумал, а почему бы и нет, если получается дешево. Купил литров 20 этой гадости и перегнал на самогон. Первый раз жидкость получилась вонючей. Я добавил марганцовки и перегнал второй раз. Получилась первоклассная чача!
Так ко мне мужики всей работой собирались домой на этот великолепный напиток и никто не верил, что это из вонючего бочечного вина, которое продавали под домом.
Здравствуйте, существуют разные виды Браги, первый и самый распространённый это сахарная брага достаточна проста в приготовление вам понадобятся только сахар дрожжи и вода,такде сахарная брага малозатратная по деньгам и времени.
Второй вид это зерновые Браги, готовятся из пшеницы, овса, ячменя, гречки и т.д.
Еще один вид это фруктовые Браги, готовятся из фруктов и ягод.
Также можно приготовить брагу из сахарной свеклы, кукурузы и даже картофеля.
При желание брагу можно приготовить практически из любой органики содержащий сахар, все зависит от вашего желания и старания.
Давайте начнём с начала.
- Если у вас есть хороший виноград, при правильном подходе к делу вы имеете возможность получить из него превосходное самое настоящее вино. Качественный винный виноград обойдётся теми дрожжами, которые уже имеются на поверхности его ягод. Только не мойте их - то есть не смывайте водой тот самый дрожжевой налёт. Отделите ягодки от кисти, удалите соринки и паутину, а потом руками (или даже ногами, как Челентано в кино) выдавите из них сок. В нём и сахара должно быть достаточно для процесса брожения. Как правильно делать вино и не испортить его - в Интернете много рецептов.
- Если ягоды или фрукты не очень сладкие, можно добавить сахар. Порой он добавляется и для ускорения процесса брожения. Но в любом случае это будет уже не совсем натуральное вино. Тем не менее, если всё правильно сделать, оно ещё поспорит по своим вкусовым качествам с целым рядом винных полок в соседнем супермаркете.
- Если вам не нужно никакое вино, а тупо требуется алкоголь, добавьте в состав дрожжи. Гораздо быстрее, чем вино, у вас получится бражка. Гнать из неё самогон или выпить прямо из бутыли - решать вам. Но от себя скажу так - пробовал, как одно, так и другое. Обоими вариантами остался доволен :-)
Одно НО! Бражку я пил исключительно ту, что делал на яблоках или винограде. В то же время крепкий напиток из неё тоже получался не плохой. Что же касается варианта "сахар+дрожжи", то его я использовал лишь для приготовления самогона и такую брагу в процессе брожения даже ни разу не пробовал на вкус.
